Hampurilaisravintoloiden ovet ovat käyneet tiuhaan hiihtolomaviikolla. Kaupungilla ostoksilla olevat ihmiset pistäytyvät haukkaamassa shoppailunsa lomassa pikaruokaa joko yksinään tai koko perheen voimin.
"Olen ollut lasteni kanssa ostoksilla ja kun alkoi väsyttää, tulimme tänne pirtelölle ja jätskille", Kodin Ykkösen Hesburgerilla jalkojaan lepuuttanut Erja Heikkinen kertoo.
Liikkeessä näytti olevan melkoinen kuhina ja tarjoilijat saivat huikkailla tilauksia hampurilaisten paistajille tasaiseen tahtiin. "Lomat ovat selvästi lisänneet kävijämääriä. Vilske alkaa aamupäivällä ja kestää noin iltaseitsemään. Sitten alkaa hieman rauhoittua", Kodin Ykkösen Hesburgerin vuoropäällikkö Mika Ollila toteaa.
Myös McDonald´s on saanut osansa nälkäisistä lomailijoista. "Hiihtoloma näkyy jonkin verran lisääntyneinä kävijämäärinä keskustan liikkeessä, mutta selvemmin loman vaikutus on havaittavissa säpinänä Kempeleessä, missä ravintola on moottoritien varressa" kertoo Kempeleen ja Oulun Rotuaarin McDonald´s-yrittäjä Tapio Äijälä.
Näiden kahden suuren ketjun lisäksi hampurilaisia on paistettu touhulla myös perinteisillä grilleillä, kuten esimerkiksi Hallituskadulle helmikuussa avatulla "Kallella" eli Kallen Grillillä. "Ihmisiä käy paljon myös uteliaisuudesta uutta paikkaa kohtaan. Hiihtoloma ei ainakaan ole hiljentänyt tahtia", Jami Hakkarainen miettii.
Kallea on odotettu
Kallen Grilli on usealle oululaisellekin tuttu Haaparannan rasva-ja sokeriretkiltä. Ouluun Kalle tuli, koska sitä toivottiin. Omistaja Kalle Puolakka on tyytyväinen ratkaisuunsa.
"Toiminta Oulussa on lähtenyt käyntiin tosi hyvin. Myynti on parempi kuin odotin.", Puolakka toteaa.
Hallituskadun Kallen asiakkaista on omistajan arvion mukaan noin 60 prosenttia sellaisia, jotka ovat tutustuneet Kallen Grillin tuotteisiin joko Haaparannalla, Torniossa tai Kemissä. "Asiakkaat kertovat, että ovat syöneet ennenkin paikoissani ja tulivat siksi katsomaan, että onko täällä samanlaiset ruuat." Puolakka lupaa, että samanlaiset ovat.
Sekä Puolakka että McDonald´sin Äijälä ovat sitä mieltä, etteivät yritykset kilpaile keskenään. "Esimerkiksi Kemissä Hesburgerin tulo aivan viereemme ei vaikuttanut meidän myyntiimme ollenkaan", Puolakka selittää. "Me olemme ravintola, kun taas grillit ovat perinteisiä katukeittiöitä. Tämän vuoksi kilpailutilannetta ei synny", Äijälä kommentoi.
McDonald´s yrittää tehdä eroa pahimpaan kilpailijaansa Hesburgeriin tarjoamalla asiakkaalleen mahdollisimman suuren valinnanvaran aterioiden suunnittelussa. "Meillä aterian voi rakentaa 18 400 erilaisesta vaihtoehdosta. Myös laatu, palvelu ja siisteys ovat tärkeitä kilpailuvalttejamme", Äijälä kertoo.
Hesburgerilla puolestaan vastataan kilpailijan huutoon Kodin Ykkösen Hesburger-yrittäjän Jouni Kankaan mukaan tasaisella laadulla ja hyvällä asiakaspalvelulla. Markkina-aseina Hesburgerilla ovat myös kanta-asiakaskortti sekä vaihtuvat tarjoukset.