Grillimakkaroissa tai lihasäilykkeissä käytetty liha ei EU:n säädöksen mukaan ole enää pelkkää lihaa. EU tiukensi lihan määritelmää heinäkuun ensimmäisestä päivästä lähtien. Vaikka tuotteiden reseptit ja koostumus pysyvät samoina, saattaa tutussa kevytmakkarassa olla pakkausmerkinnän mukaan kolmannes vähemmän lihaa.
EU on laatinut uudet, entistä tiukemmat määritelmät sille, mitä eläimestä saatavia ainesosia voi kutsua lihaksi toisen elintarvikkeen raaka-aineena. Uudet pakkausmerkintävaatimukset koskevat lihasäilykkeitä, -keittoja ja eineksiä sekä makkaroita. Joidenkin lenkki- ja grillimakkaroiden, meetvurstien ja kevyttuotteiden lihapitoisuuksia joudutaankin tarkastamaan, Elintarvikevirastosta kerrotaan.
Myös useiden elimiä sisältävien makkaroiden, kuten kieli- ja maksamakkaroiden lihaprosentit muuttuvat.
- A-luokan makkarat on tehty useimmiten sellaisista aineista, jotka lasketaan lihaksi myös nykyisin, mainitsee tarkastaja Asko Toivonen Elintarvikevirastosta.
- Aikaisemmin lihaksi laskettiin myös elimet ja koneellisesti erotettu liha, Toivonen kertoo.