Tyhjiöpakatuissa graavisuolatuissa ja kylmäsavustetuissa kaloissa vaikuttaa olevan aiempaa vähemmän listeriabakteeria.
Helsingin kaupungin ympäristökeskus selvitti graavi- ja kylmäsavukalan laatua tutkimalla 127 näytettä. Listeriaa oli 16 prosentissa graavikalanäytteistä ja 8 prosentissa kylmäsavukalanäytteistä. Suomessa aikaisemmin tehdyissä tutkimuksissa listeriaa on ollut noin 20 prosentissa näytteistä.
Tutkituista näytteistä 70 prosenttia oli hyvälaatuisia. Noin 20 prosentin laatu oli välttävä ja 8 prosentin huono.
Kauppojen kylmäsäilytyslaitteet olivat säädösten mukaiset.
Listeriabakteeri ei ole terveelle aikuiselle vaarallinen, mutta esimerkiksi lapsille ja vanhuksille se voi aiheuttaa vaarallisia sairauksia. Raskaana olevien kannattaa varoa listeriabakteeria keskenmenovaaran vuoksi.