Elintarvikevirasto on tutkituttanut 80 elintarvikenäytteen gluteenipitoisuuden. Tutkimuksen tulosten mukaan tutkittujen elintarvikkeiden gluteenipitoisuudet olivat säädösten mukaisia.
Tutkimuksella pyrittiin luomaan kattava kokonaiskuva markkinoilla olevista gluteenittomista elintarvikkeista Varsinaisten gluteenittomien elintarvikkeiden lisäksi selvitettiin myös sellaisten tavanomaisten elintarvikkeiden (mm. valmisruoat) gluteenipitoisuus, joiden pakkausmerkinnöissä oli esitetty väite "gluteeniton" tai "luontaisesti gluteeniton".
Valvontatutkimuksessa selvitettiin myös yleisesti markkinoilla olevien luontaisesti gluteenittomien tattari- ja riisituotteiden mahdollista gluteenikontaminaatiota (gluteenipitoisia viljoja joutunut tattarin tai riisin sekaan) ja kauratuotteiden osalta vehnästä, ohrasta tai rukiista peräisin olevaa gluteenikontaminaatiota.