Leivän hinta Suomessa on nousussa, arvioi Fazer Leipomoiden toimitusjohtaja Petri Kujala.
Kujalan mukaan nousupainetta luovat raaka-aineiden kallistuminen ja kasvavat palkkakulut. "Arvelisin leivän kallistuvan 2--5 prosenttia ensi vuoden alussa", Kujala sanoo.
Elintarvikealan lakkoilu leikkasi tänä keväänä Fazerinkin myyntiä ja jätti arpia alalle. Kujalan mielestä työtaisteluperinteessä on yhä ikivanhoja jäänteitä, joista pitäisi päästä eroon.
"Elintarviketeollisuudessa on niin paljon erilaisia aloja, ettei kaikille millään löydy yhtä yhteistä ratkaisua. Liittotasolta pitäisi päästä kohti alakohtaista ja paikallista sopimista."
Fazer Leipomot avaa maanantaina uuden myymäläleipomon Oulun Linnanmaan Prismassa. Rajakylän leipomoonsa Fazer on investoinut parissa vuodessa 1,5 miljoonaa euroa.