Helsinkiläisen ravintola Haviksen keittiöpäällikkö Jyri Hänninen ja samassa ravintolassa työskentelevä keittiömestari Mats Sjöblom ovat voittaneet Euroopan paras rannikkokeittiö -kilpailun.
Kilpailuun osallistui kokkeja kaikkialta Euroopasta. Finaalissa oli mukana seitsemän joukkuetta: kolme Ruotsista, kaksi Norjasta, yksi Virosta ja yksi Suomesta.
Joukkueet valmistivat kaksi ruokalajia, alku- ja pääruoan. Alkuruoan pakolliset raaka-aineet olivat kyyhky ja kaali, pääruoassa Itämeren villilohi, lohen mäti sekä kolme erilaista vihanneslisäkettä.
Jyri Hännisen ja Mats Sjöblomin alkuruoka sisälsi matalassa lämmössä kypsennettyä kyyhkyn rintaa, haudutettua kyyhkynkoipea, kyyhky-tattinavariinia sekä lämmintä kevätkaalisalaattia, marinoitua omenaa ja valkosipulivaahtokastiketta.
Pääruoassa pari käytti sokeripaahdettua Itämeren lohta, lohen mätiä, lohi-porkkana- brandadea sekä miedosti savustettua lohta. Lisäkkeinä tarjottiin punaviinissä haudutettua punasipulia, ilmakuivattua kirsikkatomaattia, vihreätä parsaa ja tilli-maustepippurikastiketta.