Euroopan unioni ja eri maiden viranomaiset vakuuttivat keskiviikkona, ettei kananmunien ja siipikarjatuotteiden syönnistä ole vaaraa kuluttajille. Lintuinfluenssauutiset ovat laskeneet huomattavasti siipikarjatuotteiden myyntiä Euroopassa. EU:n elintarvikeviraston EFSA:n edustajan oli aiemmin kerrottu sanoneen, ettei voida sulkea pois sitä mahdollisuutta, että lintuinfluenssa voisi tarttua ruuan välityksellä.
"Meillä ei ole mitään todisteita siitä, että virus voi tarttua ruuan välityksellä. Mutta emme voi sulkea pois sitä mahdollisuutta", sanoi EFSA:n edustaja Herman Koeter saksalaiselle Frankfurter Allgemeine Zeitung -lehdelle.
Myöhemmin myös EFSA tyytyi viittaamaan vanhaan tiedotteeseen, jonka mukaan kypsyttämättömän linnunlihan ja raakojen munien syönnissä on noudatettava varovaisuutta esimerkiksi salmonellan ja ruokamyrkytysten takia.
Samalla EFSA totesi, että vaikkakin H5N1-viruksen siirtyminen ihmiseen raa an siipikarjanlihan tai munien välityksellä on hyvin epätodennäköistä, kunnollinen kypsennys eliminoi myös tämän riskin. Asiantuntija: Suomessa linnunliha turvallista
Suomen Elintarvikeviraston mukaan raa an kananmunan ja siipikarjatuotteiden käyttöön ei liity lintuinfluenssariskiä eikä niiden käyttötottumuksia ole syytä muuttaa.
"Markkinoilla oleva siipikarjanliha on turvallista, olipa kyse sitten koti- tai ulkomaisista tuotteista. Minkäänlaiseen paniikkiin ei siis ole syytä", Elintarvikeviraston yksikönjohtaja Kyösti Siponen vakuuttaa. Siponen muistuttaa, että ruoka kannattaa aina kypsentää kunnolla muun muassa salmonellariskin vuoksi.
Suomessa on myynnissä ainoastaan kotimaassa tuotettuja kananmunia, joissa ei ole havaittu salmonellaa. Myös siipikarjanlihassa sen esiintyvyys on harvinaista.