Savustetut ja grillatut elintarvikkeet joutuvat mahdollisesti kiellettyjen listalle EU:ssa, sillä komissio aikoo ehdottaa tiukkoja raja-arvoja aromaattisille hiilivedyille eli PAH-yhdisteille elintarvikkeissa, kertoo ruotsalainen Svenska Dagbladet -lehti verkkonumerossaan.
PAH-yhdisteet ovat terveydelle haitallisia ja niiden on todettu lisäävän syöpäriskiä.
Lehden mukaan EU aikoo teettää laajan tutkimuksen siitä, kuinka yleisiä PAH-yhdisteet ovat eurooppalaisissa elintarvikkeissa. Aiemmin on luultu, että ihminen saa PAH-yhdisteitä ennen kaikkea hiilen, öljyn ja puun palamiskaasuista.
Nyt EU:n lääketieteellinen komitea on tullut kuitenkin siihen tulokseen, että elintarvikkeet ovat suurin konna - niissä on yli kymmenen kertaa suurempia PAH-pitoisuuksia kuin mitä ihminen saa ilmasta.
Useiden tutkimusten mukaan tietyt savustetut tai grillatut elintarvikkeet, kuten liha ja kala, sisältävät korkeita PAH-pitoisuuksia.
Tanskan elintarvikeviraston PAH-asiantuntijan Bente Fabechin mukaan on epävarmaa selviävätkö savustetut ruuat raja-arvoista, jos niitä joskus asetetaan.