Stanoli- ja steroliestereillä rikastetut margariinit alentavat tehokkaasti veren kokonais- ja LDL-kolesterolipitoisuuksia, kun niitä nautitaan osana vähärasvaista ruokavaliota.
- Stanoliesterien vaikutus on tällöin lähes yhtä hyvä kuin kolesterolia alentavilla lääkkeillä, kertoo aiheesta väitellyt tutkija, terveydenhuollon maisteri Maarit Hallikainen.
Hallikaisen väitöskirja tarkastettiin Kuopion yliopistossa. Kyseessä on tiettävästi ensimmäinen väitöstutkimus, jossa osoitetaan stanoliesterien teho kohonneen kolesterolipitoisuuden pienentämisessä.
Kuopion yliopiston kliinisen ravitsemustieteen laitoksen tutkimukseen osallistui terveitä miehiä ja naisia, joilla veren kolesterolipitoisuudet olivat suurentuneet.
Tutkimusjakson aikana koehenkilöiden veren kolesterolipitoisuus pieneni keskimäärin 16-18 % ja LDL-kolesterolipitoisuus 18-24 %.