Imatran kalanviljelylaitoksen monnit ja sammet ovat kasvaneet myyntikokoisiksi vonkaleiksi. Ensimmäinen yli 1 000 kilon erä on lähdössä maailmalle. Pienempiä määriä on jo mennyt imatralaisiin ravintoloihin ja sampea voi savustaa Vuoksen kalapuistossa.
"Massatuotantoon ei lähitulevaisuudessa aiota ryhtyä, vaikka kysyntää löytyy. Toiminta täytyy tietysti jatkossa saada kannattavaksi, kun EU vetäytyy kokeiluprojektista", kertoo kalastusmestari Tomi Menna.
Suurimmat sammet ovat yhdeksänkiloisia ja iältään jo viisivuotiaita. Uhanalainen sampi tulee sukukypsäksi varsin myöhään, ja se on usein ehditty pyytää ennen sukukypsyysiän saavuttamista. Naarassampia on Imatralla tutkittu ultraäänilaitteella ja mätiä on reilusti luvassa. Se ei ole Mennan mukaan vielä tarpeeksi kypsää ulos tullakseen. - Ei ole tarkoituskaan, että Imatralla ryhdytään laittamaan sentin kerros kaviaaria leivän päälle, erikoisherkuksi tämä jää.