Elintarvikkeiden maailmanmarkkinahintojen ennustetaan pysyvän korkeina. YK:n elintarvikejärjestö FAO ja teollisuusmaiden OECD arvioivat, että ruoka pysyy seuraavat kymmenen vuotta selvästi kalliimpana kuin ennen viime kesän hintapiikkiä.
Viljelykasvien reaalihinnat nousevat katsauksen mukaan ensi vuosikymmenellä 10-20 prosenttia korkeammiksi kuin 1997-2006. Eniten kallistuvat kasviöljyt, joiden hintaan tulee reaalisesti yli 30 prosenttia lisää vuoteen 2020 mennessä.
Meijerituotteiden reaalihinnat pysyvät FAOn ja OECD:n mukaan korkeampina kuin edeltäneellä vertailukaudella. Lihan reaalihinta ei järjestöjen arvion mukaan nouse yli edellisen kymmenvuotiskauden tason.
Maailmanlaajuinen taantuma laski perushyödykkeiden hintoja nopeasti syksyllä ja talvella viime kesän huippuhinnoista. Maataloustuotteiden markkinat ovat selvinneet taantumasta kuitenkin kohtuullisesti.
Rahoituskriisi on tuntunut voimakkaimmin tuotantoketjun loppupäässä. Kysyntään taantuma on vaikuttanut selvimmin lihamarkkinoilla, mutta vaikutukset viljojen ja erityisesti ruokaviljan kysyntään ovat jääneet melko pieniksi.