Elintarvikevirasto on tutkituttanut margariinien PAH-pitoisuudet Ruotsissa syntyneen margariinikohun takia.
Ruotsissa kuluttajien teettämässä selvityksessä margariineista löytyi korkeampia syöpävaarallisia PAH-pitoisuuksia, mitä sallitaan. Suomalaistutkimuksessa margariinien PAH-pitoisuudet olivat alhaisia.
Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksessa tehty tutkimus osoitti, että margariinien PAH-kokonaispitoisuudet jäivät selvästi alle sallitun viiden mikrogramman kiloa kohti.
Pitoisuudet vaihtelivat 0,3-1,6 mikrogramman välillä, kun keskiarvo oli 0,7. Vaarallisimman yksittäisen PAH-yhdisteen lukemat jäivät myös reilusti alle sallitun ylärajan.
Savustamisen, kuivaamisen ja grillaamisen seurauksena ja muiden ruuanvalmistusprosessien yhteydessä elintarvikkeiden PAH-pitoisuudet voivat nousta huomattavasti.