Oulun seudun ympäristövirasto alkoi periä elintarvikevalvonnasta maksuja tämän vuoden alusta lähtien. Viime maaliskuussa voimaan tullut lakimuutos otettiin Oulussa alueella käyttöön vasta nyt.
Hyvä omavalvontasuunnitelma ja sen säntillinen noudattaminen tuottaa keittiöille selvää säästöä, sillä viranomaisen suorittamia tarkastuskertoja voidaan harventaa, mikäli omavalvonta todetaan riittävän tehokkaaksi.
Ympäristöviraston johtava hygieenikko Maija Nurminen arvioi, että yli 80 prosentilla ruoanvalmistusyksiköistä on jo valvontasuunnitelma.
Vasta kourallinen velvollisista on silti ehtinyt hyväksyttää suunnitelmansa valvontaviranomaisilla.
Ammattikeittiöille Oulun kaupunginkirjastossa järjestettyyn omavalvontakoulutukseen osallistui torstaina yli 160 ravintolaa ja suurtalouskeittiötä.