Elintarviketeollisuusliiton puheenjohtajana vuoden 2011 alussa aloittava, Fazer-konsernin toimitusjohtaja Karsten Slotte uskoo vahvasti luomutuotantoon ja sen mahdollisuuksiin Suomen maataloustuotannossa.
Nokian hallituksen puheenjohtajan Jorma Ollilan johtama maabrändivaltuuskunta esitti loppuraportissaan, että vähintään puolet Suomen maataloustuotannosta olisi luonnonmukaisesti viljeltyä tai kasvatettua vuoteen 2030 mennessä.
"Linjaus osoittaa elintarviketeollisuudelle suunnan, johon kannattaa pyrkiä", painottaa Slotte.
Hän myöntää, että luomutuotteiden hinta voi olla joillekin perheille esteenä niiden hankkimiseen, sillä luomuelintarvikkeet ovat selvästi kalliimpia kuin perinteisesti tuotetut.
"Suuruuden ekonomia ja tehokas tuotanto voivat kuitenkin laskea hintaa. Luomutuotanto ei voi olla pientä näpertelyä, vaan siihen pitää panostaa ja harjoittaa teollisessa mittakaavassa, silloin hinta laskee. Suurikin tuotanto voi olla luomua."
Slotten perheessä perunat ja porkkanat ovat luomua. Hän pitää myös suomalaisesta kalasta: itse pyydetty ja savustettu siika Kokkolan kesäpaikassa on suurta herkkua.
Lue lisää keskiviikon Kalevasta!