Elintarvikeviraston mukaan raa''an kananmunan ja siipikarjatuotteiden käyttöön ei liity lintuinfluenssariskiä, eikä niiden käyttötottumuksia ole syytä muuttaa.
- Markkinoilla oleva siipikarjanliha on turvallista, olipa kyse sitten koti- tai ulkomaisista tuotteista. Minkäänlaiseen paniikkiin ei siis ole syytä, Elintarvikeviraston yksikönjohtaja Kyösti Siponen vakuuttaa.
Myös Euroopan komissio on tyynnytellyt siipikarjatuotteista syntynyttä keskustelua.
Kanatuotteiden käytöstä nousi kohu, kun Frankfurter Allgemeine -lehti kertoi EU:n elintarvikeviraston EFSA:n aikovan julkaista suosituksen, jonka mukaan raa''an kananmunan ja siipikarjanlihan käyttöä tulisi välttää.
Siponen sanoo saksalaislehden jutun antaneen suosituksista väärän kuvan. Elintarvikeviraston mukaan EFSA:n lausunnossa sanotaan, ettei siipikarjanlihan ja kananmunien syömiseen liity terveysriskiä.
Siponen muistuttaa, että ruoka kannattaa aina kypsentää kunnolla muun muassa salmonellariskin vuoksi.
Suomessa on myynnissä ainoastaan kotimaassa tuotettuja kananmunia, joissa ei ole havaittu salmonellaa.