Eksoottisiin makuihin mieltyneille on avautunut Oulussa uusi paikka herkuttelutarpeiden hankintaan. Pakkahuoneenkadulla kesäkuun alusta toiminut Kauppahuone Efesos on erikoistunut Välimeren alueen elintarvikkeisiin.
Kauppahuoneen omistajana on Oulunsalossa asuva turkkilais-suomalainen Gündo F;dun perhe. Idea erikoisemmasta ruokakaupasta alkoi muhia pariskunnan mielissä noin vuosi sitten, ja ajatuksen kannattavuutta testattiin myös yrityskonsulteilla.
"Tämä lähti aivan omista tarpeista. Turkkilais-suomalaisia kun olemme, halusimme ostaa kotitarpeiksikin aitoja välimerellisiä raaka-aineita, mausteita ja juustoja. Niitä oli tosi huonosti saatavilla, lähinnä nettikaupan välityksellä - ja tässä sitä ollaan", Pipsa Gündo F;du naurahtaa.
Päätyökseen sähköyhtiön asiakkuuspäällikkönä toimiva Pipsa Gündo F;du luonnehtii olevansa Efesoksessa yleistoimihenkilö, jonka kontolla ovat erityisesti markkinointi, logistiikka ja ylipäätänsä paperipuoleen liittyvät asiat. Kauppiaana toimii hänen Kaakkois-Turkista kotoisin oleva miehensä SeverGündo F;du.
Reseptikin matkaan
Efesoksen valikoimiin kuuluvat sen sekä suoraan Turkista että EU:n alueen tukkuliikkeiden kautta tuomat päivittäisruokatavarat kuten kahvi, tee, oliivit, kuivatut vihannekset, etikkasäilykkeet, riisit, pastat, pavut, herneet, halloumi- ja muut juustot, valkosipulilla ryyditetyt makkarat, ruokaöljyt, mausteet, mauste-etikat, hunajat, vehnäleivät, makeat leivonnaiset sekä makeiset.
"Nämä eivät ole niinkään gourmet-tuotteita, vaan enemmänkin päivittäisiä elintarvikkeita, joita turkkilaiset tyypillisesti käyttävät", Pipsa Gündo F;du luonnehtii sortimenttia.
Myyntiin on tulossa myös tuoretta karitsanlihaa sekä ilmakuivattua lammassalamia. Nämä ovat kotimaasta ja peräisin Kuopion seudulta.
Elintarvikkeiden lisäksi myynnissä on kahvi- ja teeastiastoa sekä jonkin verran kosmetiikkatuotteita.
"Tyypillisesti asiakkaamme ovat paljon matkustelleita ja kiinnostuneita ruuanlaitosta. Niinpä he saattavat tulla resepti kädessä kysymään jotain tiettyä maustetta tai vastaavaa", Pipsa Gündo F;du kuvailee.
Vaan saa liikkeestä reseptinkin matkaansa. Sever Gündo F;du kertoo antaneensa valmistusohjetta turkkilaisen kahvin keittämistä varten.
Niin, jos haluaa opetella asiaankuuluvia sanontoja, sekin onnistuu - eli ei kun neuvoa kauppiaalta kysymään. Esimerkiksi hyvää ruokahalua turkkilainen toivottaa lausahtamalla "Afiyet Olsun!"
Tulossa tukkukauppaa
Suurimman osan elämästään Oulussa asunut Pipsa Gündo F;du luottaa kaupungin olevan niin iso, että siellä menestyy erikoisempikin elintarvikeliike.
Efesoksen valikoimat on yrittäjäpariskunnan mukaan pyritty rakentamaan siten, ettei myynnissä ole tismalleen samoja tuotteita kuin kaupungissa entuudestaan toimivissa etnisissä ruokakaupoissa.
Pakkahuoneenkadulta löytyneeseen myymälätilaan Gündo F;dut ovat erityisen tyytyväisiä - onhan se "pelipaikalla", vain muutaman askeleen päässä Rotuaarilta.
Pariskunnan suunnitelmissa on seuraavaksi laajentaa yritystoimintaansa tukku- ja nettikauppaan.