Kesäkuussa Rotuaarilla toimintansa lopettanut Cocktail Company avaa uuden baarin Hallituskadulle niin sanotun Vakuutustornin alakerrassa sijaitsevaan "akvaarioon". Omistaja ja baarimikko Jani Virta kertoo, että ovet avautuvat kuun vaihteessa.
Samassa tilassa on viimeksi kesällä toiminut Oulun kaupungin Festaario. Viimeksi tila oli ravintolakäytössä yli 30 vuotta sitten, kun tilassa toimi Kahvi-Aula. Kuppila lopetti toimintansa vuonna 1984.
Vanhasta ravintolasta ei kuitenkaan ole Virran mukaan tulossa vaikutteita uuteen baariin. Sen sijaan esimerkkiä on haettu cocktail-baareista ympäri Eurooppaa.
– Olen kiertänyt pitämässä koulutuksia Euroopassa ja tutustunut siellä paikallisiin cocktail-baareihin.
Virta kertoo, että suuret ikkunat tuovat oman mausteensa ja vaikutteensa tilan sisustamiseen. Siinä missä aiempi Rotuaarilla sijainnut tila oli pimeä, salakapakkamainen kellaritila, tulee uudesta paikasta huomattavasti valoisampi.
– Myös jatkuvasti vuodenaikojen mukaan muuttuva puistoympäristö vaikuttaa, Virta toteaa.
Yhtenä etuna hän mainitsee tilan valaistuksen, joka eritoten päivänvalossa saa juomat näyttämään paremmalta.
– Hämärässä juomat voivat olla vaikka ruskeita, eikä värejä ja yksityiskohtia erota.
Visuaalisuus on Virran mukaan erittäin tärkeätä, sillä ihmiset haluavat ottaa juomista kuvia ennen niiden juomista. Hämärässä värit eivät erotu, mutta luonnonvalossa värit välittyvät myös kuvista.
Uudessa toimitilassa sisustus ja kalusteet ovat omistajien itse tekemiä. Virta kertoo, että remontti tehtiin sähkö- ja viemäröintitöitä lukuunottamatta omin käsin.
Katutasossa tilaa on noin sadan neliön verran. Asiakaspaikkoja tulee 55 kappaletta.
Lisäksi kellariin remontoidaan kabinettitilat, joihin mahtuu reilu kymmenen henkilöä.
– Siellä voidaan järjestää sitten esimerkiksi cocktail-koulutuksia, Virta toteaa.