Chilin värjääminen elintarvikekäytössä kielletyllä Sudan 1 -väriaineella on paha ja yleinen ongelma. EU:n komissio on arvioinut, että jopa 5-10 prosenttia vuoden 2003 chilisadosta on väärennetty Sudan 1:llä.
"On luultu, että se olisi saatu kitkettyä pois, mutta aina niitä tuotteita putkahtaa", toteaa tullilaboratorion jaostopäällikkö Esko Niemi.
Muun muassa lattiavahaan ja kenkälankkiin tarkoitettua väriainetta käytetään kaikkialla maailmassa. Chiliä sillä värjätään etupäässä suurissa tuottajamaissa, kuten Intiassa ja Turkissa. Niemen mukaan Sudan 1:tä käytettään väärentämään huonolaatuinen chilisato kauniin punaiseksi.
Suomalaiset viranomaiset tarkistavat Britannian elintarvikeviraston julkaisemaa listaa noin 420 tuotteesta, jotka sisältävät punakeltaisen väriaineen saastuttamaa Worcester-kastiketta. Listan läpikäymiseen kuluu Niemen mukaan vielä muutama päivä.
Toistaiseksi kastiketta on löytynyt vasta tavarantoimittajan omavalvonnassa McDonald'sin Caesar-salaattikastikkeesta.
Välitöntä vaaraa salaattikastike ei sitä nauttineille aiheuta. McDonald'sin tiedottajan Hanna Åbergin mukaan yksi 75 millilitran pussi Caesar-kastiketta sisältää alle puoli millilitraa worcesteria, jonka mausteessa Sudan 1:tä käytettiin.
Kastike vedettiin markkinoilta viime viikon torstaina, mutta siitä tiedotettiin yleisölle vasta tiistaina. "Odotimme sekä tavarantoimittaja McCormickilta että elintarvikeviranomaisilta valvontatietoja", Åberg sanoo.
Niemen mukaan brittiläiseltä listalta löytyvät tuotteet eivät vaikuta tutuilta. Samaan hengenvetoon hän kuitenkin toteaa, etteivät viranomaiset voi mitenkään tietää, mitä tuotteita Suomen markkinoilla myydään.
Suurilla ja vakiintuneilla toimijoilla omavalvonta pelaa, pienillä putiikeilla ja ravintoloilla välttämättä ei.
"Epäilen, onko pakettiautolla mausteita Ruotsista tuonut pieni toimija kuullut koko kohustakaan mitään."