Ravintola Istanbul Oriental sai maanantaina oikeuden kantaa Chaîne des Rôtisseurs -järjestön arvostettua tunnuskilpeä. Istanbul on nyt toinen kunnian saanut oululaisravintola.
Erikoista on, että Oulussa kilven on toistaiseksi saanut vain kaksi ravintolaa, jotka molemmat voidaan lukea etnisiksi ravintoloiksi.
Jo 750-vuotias niin sanottu paistinkääntäjien ritarikunta on myöntänyt kilven aiemmin Oulussa ravintola Zakuskalle ja koko maassa 65 ravintolalle. Ravintoloitsija Bahri Karagümüksen Istanbul on lisäksi maan ainoa kilven saanut turkkilainen ravintola.
"Ravintoloita voi rahalla ostaa ja rahalla myydä, mutta sydämen on oltava mukana", Suomen valtavouti Ann-Marie Sahenkari kiitteli Karagümüsta maanantaina.
Sahenkarin mukaan hyväksi ravintola tulee vain pitkäjänteisellä työllä.
Kymmenen vuotta Istanbulia pitänyt Bahri Karagümüs kiitteli ritarikuntaa luottamuksesta ja totesi jatkavansa työtään entistä innokkaammin.
Sekä Karagümüs että ravintolassa työskentelevä Jari Kotajärvi ovat jo aiemmin saaneet järjestöltä omat tunnuskäätynsä.
Chaîne des Rôtisseurs -järjestö aloitti hanhenpaistajien kiltana 1200-luvulla. Nyt järjestöön kuuluu 20 000 henkeä yli sadassa maassa.
