Runsaasti lihaa syövillä ihmisillä on yli kolminkertainen riski saada ruokatorven syöpä ja kaksinkertainen riski saada vatsasyöpä, käy ilmi Yhdysvalloissa tehdystä tuoreesta tutkimuksesta.
Tutkimus tehtiin Nebraskan asukkaiden keskuudessa. Sen mukaan eniten lihaa syövillä ihmisillä oli 3,6-kertainen riski sairastua ruokatorven syöpään ja kaksinkertainen riski saada vatsasyöpä. Heitä verrattiin ihmisiin, joilla tutkijoiden mielestä oli terveellinen ruokavalio.
Tutkimukseen osallistui 124 vatsasyöpää sairastavaa ihmistä, 124 ihmistä joilla on ruokatorven syöpä ja 449 ihmistä joilla ei ole syöpää. Kaikkien ruokailutottumukset selvitettiin yksityiskohtaisesti, ja heidät jaettiin erilaisiin ryhmiin, muun muassa runsaasti lihaa syöviin, runsaasti maitotuotteita käyttäviin, runsaasti jälkiruokia syöviin ja terveellistä ruokavaliota noudattaviin.
Terveellisessä ruokavaliossa oli eniten hedelmiä, vihanneksia ja kokojyväviljaa. Se täytti suositukset, joiden mukaan ihmisten pitäisi syödä ainakin viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä, jopa kymmenen annosta leipää ja muita viljatuotteita sekä pastaa ja vain kaksi–kolme pientä annosta lihaa.
Terveellisesti syövät saivat myös yleisesti ruuastaan vähiten kaloreita.
Runsaasti maitotuotteita käyttävillä – jotka yleensä käyttivät myös melko paljon lihaa – oli kaksinkertainen riski saada molemmat tutkimuksessa mukana olleet syövät.
Tutkimus julkaistaan American Journal of Clinical Nutrition -lehden tammikuun numerossa.
