Kalapakkauksen tarramainen mittari vaihtaa väriä lämpötilan muutosten mukaan. Se kertoo myös, miten kauan tuote on kelvollista syötäväksi.
Tällaisia älypakkauksia on ulkomailla käytössä jonkin verran, mutta Suomessa ollaan vasta kokeiluvaiheessa.
"Mittari lisäisi pakkauksen hintaa muutamalla sentillä, ja tuotantoporras ei ehkä vielä ole kovin innokas ottamaan niitä käyttöön", arvelee koordinaattori Saila Mattila Turun yliopiston funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksessa.
Laki määrää teollisuudelle lämpötilat, joissa kalaa saa käsitellä. Määräykset koskevat myös tuotteiden kuljetusta ja säilytystä kaupoissa. Kylmäketju tuottajalta kaupan hyllylle toimiikin yleensä hyvin.
Yhtä varmaa ei ole ketjun jatkuminen kuluttajan käsissä. Tämä kävi ilmi keskuksen Älykala-hankkeessa.
Lue lisää sunnuntain Kalevasta!