Alkoholin maistelu kiinnostaa suomalaisia. Sen on kuluvan viikon aikana saanut huomata myös jalasjärveläinen, alkoholijuomien valmistukseen erikoistunut
Pramia Oy,
joka etsi maanantaisella lehti-ilmoittelullaan alkoholin testimaistajia.
Pramian takana oleva yrittäjä Marko Mäkinen kertoi perjantaina STT:lle, että jo torstaihin mennessä hakemuksia oli tullut yhteensä yli 1 200. Määrä on hurja, kun ajattelee, ettei työstä ole luvassa palkkaa eikä edes matkakustannuksia korvata.
"Suurin osa hakemuksista on painottunut Länsi- ja Etelä-Suomeen, mutta kyllä halukkaita maistelijoita löytyy Itä- ja Pohjois-Suomestakin", kertoo Mäkinen.
Pramia etsii alkoholin testimaistajia tuotekehityksensä tueksi. Mäkisen mukaan yhtiön tavoitteena on löytää noin 30 testimaistajan joukko, joka kokoontuisi 2-4 kertaa vuodessa Jalasjärvelle testaamaan yhtiön tuotteita ja antamaan oman panoksensa tuotekehitykseen.
Mäkisen mukaan tavoitteena on löytää testimaistajiksi mahdollisimman kattava otos suomalaisista. Mahdollisuudet ainakin ovat hyvät, sillä hakijoiden joukossa on niin professoreita kuin metsureitakin. Miehiä hakijoissa on enemmän kuin naisia. Hakijoiden keski-ikä pyörii neljänkympin nurkilla.
Syynissä väri, haju ja maku
Mäkisen mukaan tulevat testimaistajat kokoontuvat Jalasjärvelle muutamana viikonloppuna vuodessa. Maistajien työnkuva on kutakuinkin samanlainen kuin viininmaistelijoillakin, eli maistajat tarkastelevat ensin tuotteen väriä, sitten tuoksua ja lopuksi myös makua.
"Sen verran eroa maistelussa on, että meillä maistajan ei tarvitse sylkeä juomaa pois", lupaa Mäkinen.
Juoman nielemisestä huolimatta Mäkinen uskoo testiporukan pysyvän kutakuinkin selvin päin. Alkoholeja ei voi maistaa kuin 4-5 tuotetta kerrallaan, sen jälkeen makuaisti turtuu. Ja kun kerta-annokseksi riittää noin 2-3 senttilitraa juomaa, ei ainakaan raavaimmilla miehillä ole huolta kovasta huppelista.
Mäkisen mukaan Pramia etsii sellaisia testimaistajia, jotka pystyvät analysoimaan juomaa ja kertomaan siitä jotain muutakin kuin vain sen, onko juoma hyvää vai huonoa. Hakemusten mukaan sopiva testiporukka varmasti löytyykin, sillä huomattavan monet olivat kertoneet hakemuksissaan harrastavansa alkoholijuomien maistelua.
"Oli siellä hakemuksissa silti muutamia sellaisiakin, jotka suoraan kertoivat hakemuksen taustalla olevan kovan halun saada viinaa", nauraa Mäkinen lopuksi.