Helsinki Tessa Kiros ehdotti maailman maineeseen nousseen keittokirjansa alkuperäiseksi nimeksi "Äitini nimi on Sirpa Tuula Kerttu Peiponen. Isäni nimi on George". Tessa Kiroksen kustantaja keksi kirjalle toisen nimen: Falling Cloudberries. Suomeksi kirja ilmestyi maanantaina WSOY:n kustantamana nimellä Hillasoilta oliivilehtoihin -ruokaohjeita maailmankylästä.
Ilman äitinsä innostavaa esimerkkiä hänestä ei olisi tullut ainakaan sitä Tessa Kirosta, joka tunnetaan viehättävistä tarinoistaan ja kansainvälisistä resepteistään. Kiroksen kirjasta välittyy sellainen elämän ilo ja värien yltäkylläisyys, joka tekee hyvää sielulle.
- Muistan järvenrantojen kesämökit, eukalyptuksentuoksuiset löylyt ja tarinat lakoista, jotka olivat taivaalta pudonneita tähtiä, Tessa kirjoittaa. Näistä mielikuvista syntyi kirjan englanninkielinen nimi Falling Cloudberries eli Putoavat lakat.
Hillasoilta oliivilehtoihin kertoo pieniä suloisia tarinoita Tessa Kiroksen lapsuudesta, suomalaisista ja kyproksenkreikkalaisista sukulaisista, vuosista Italiassa ja Etelä-Afrikassa ja näiden kaikkien ruoista. Kirjassa on valokuvia hänen vanhemmistaan lapsena ja nuorena. Hänen sukupuunsa on kuvattu piirroskuvina, jotka levittäytyvät yli aukeaman.
Kreikkalaista koulua Etelä-Afrikassa
- Tessa on neljän tai viiden, kun muutimme mieheni kanssa Etelä-Afrikkaan. Alku oli aika kovaa työtä. Olin töissä supermarketissa ja mieheni työskenteli ravintolassa. Myöhemmin meillä oli oma take away -kauppa. Tytöt kävivät seudun ainoaa kreikkalaista koulua, Tessa Kiroksen Sirpa-äiti kertoi kirjan julkistamistilaisuudessa.
Valkeakoskella kasvaneen Sirpa Tuula Kerttu Peiposen ja kyproksenkreikkalaisen George Kiroksen tytär Tessa teki jo lapsena omia maustesekoituksia, joissa sisaret ja naapurit kastelivat leipäpalojaan. Äiti Sirpa oli käynyt nuorena Huittisten kotitalouskoulun, ja hänen isoäitinsä oli ollut kokkien kokki.
- Kyllä juutalaiset koulukaverini seurasivat ihmeissään, kun äiti hoputti meitä aamulla: "Syökää nyt lampaanne ja perunanne". Heille tarjottiin aamuisin mysliä, Tessaa naurattaa vielä monien vuosien jälkeen.
Tessa Kiros antaa ihania ruokia laittaneelle äidilleen tunnustusta siitä, että tämä antoi lasten puuhata vapaasti kotona ja keittiössä. Etenkin Tessa seurasi tarkoin äitinsä ruoanlaittoa ja kehitti sen pohjalta oman tapansa tehdä. Hän on hankkinut kokin taitonsa seuraamalla kokkaavia sukulaisiaan ja työskentelemällä ravintoloissa eri puolilla maailmaa.
Kolmas keittokirja, tv-ohjelma, pieni hotelli?
Tessa Kiroksen ensimmäisen Twelve-keittokirjan pääosassa oli toscanalainen keittiö. Toisessakin kirjassa italialaisella keittiöllä on oma merkittävä osansa. Tessa Kiros ja hänen miehensä Giovanni ovat asuneet Italiassa kymmenkunta vuotta. Perheen 8- ja 6-vuotiaat tyttäret Yasmine ja Cassia ovat syntyneet ja kasvaneet siellä.
Matkustamista rakastavalla Tessa Kiroksella on aina mukanaan päiväkirja, johon hän merkitsee kaikki uudet ja kiinnostavat reseptit. Hotelli Klaus K:n aamiaispöydässä hän oli jo ehtinyt keskustella argentiinalaisen tarjoilijan kanssa aamiaisesta, joka oli tehnyt häneen vaikutuksen.
- Etelä-Amerikassa en ole vielä käynyt. Aion matkustaa ensi vuonna Argentiinaan ja Brasiliaan, hän suunnittelee.
Joulun perhe aikoo viettää Italiassa, sillä aiottu Mosambikin-matka vaatisi niin monia rokotuksia, että Tessa haluaa säästellä niiltä tyttäriään.
Tessa Kiros valmistelee parhaillaan kolmatta matka-aiheista keittokirjaansa. Oman televisio-ohjelman aloittamiseen hän ei ole vielä vastannut myöntävästi. Suunnitelmissa on myös oman pienen hotellin perustaminen nykyiselle kotiseudulleen Casolé d'Elsaan. Hotellissa järjestettäisiin kokkikoulutusta pienille ryhmille.
- Siitä tulisi kokopäivätyötä, joten se mietityttää aika lailla, hän myöntää.
Tessa Kiros: Hillasoilta oliivilehtoihin -Ruokaohjeita maailmankylästä. WSOY 2006.
Kuvateksti: Tessa Kiroksen kirjan julkistamistilaisuudessa tarjottiin pieniä lakkatäytteisiä leivoksia. Ne sopivat niin hyvin kirjan nimeen Hillasoilta oliivilehtoihin.(Kuva:Lehtikuva)