Äidin ruokavalio voi tuoreen tutkimuksen mukaan altistaa sikiön vaarallisille aineille. Tällaisia aineita ovat syöpää aiheuttavat akryyliamidi ja nitrosoamiinit, toteaa proviisori Kirsi Annola väitöstutkimuksessaan.
Akryyliamidia on esimerkiksi perunalastuissa, ranskanperunoissa, näkkileivässä ja muissa kuumentamalla valmistetuissa ruoka-aineissa. Nitrosoamiineja syntyy nitraatilla säilötyssä ruoassa, kuten lihassa ja kalassa.
-- Näiden päivittäistä käyttöä on syytä välttää, vaikkei pienistä määristä haittaa olekaan, Annola sanoo.
Perimää vaurioittavat aineet kulkeutuvat helposti ja nopeasti sikiön verenkiertoon. Raskauden aikana tulisikin syödä monipuolisesti, ja välttää yksittäisten ruoka-aineiden liiallista saantia. Havainnot tehtiin tutkimalla vastasynnyttäneiden äitien istukoiden keinotekoista verenkiertoa. Annolan väitös tarkastetaan lauantaina Kuopion yliopistossa.