Seppälä eli nykyisin Kainuun ammattiopiston luonnonvara-ala perustettiin 1897. Kainuussa oli koettu pahoja katovuosia ja haluttiin kehittää karjataloutta. Perustetussa maanviljelys- ja meijerikoulussa aloitti yksitoista opiskelijaa. Seppälän kautta monet uudet aatteet kotiutuivat Kainuuseen, esimerkiksi maakunnan ensimmäinen osuuskassa perustettiin siellä 1903. Torstaina taas laulettava Ilmari Kiannon Nälkämaan laulu esittettiin julkisesti ensi kertaa vuonna 1911 Seppälässä. Talvisodan aikana Seppälässä sijaitsi Pohjois-Suomen rintaman esikunta.
Perinteisen maa-, metsä- ja puutarhatalouden lisäksi Seppälä kouluttaa uusille aloille. Painopisteitä ovat matkailuun ja luontoon liittyvät elinkeinot. Golfkenttäala, luonnontuotela sekä hevosmatkailu ovat uusimpia avauksia. Torstaina Seppälässä juhlitaan kello 11 lähtien. Pääjuhlassa puhuu Perttu Pyykkönen Pellervon taloudellisesta tutkimuskeskuksesta. Seppälän ovet ovat avoimet kello 13 - 18. Yleisö voi seurata opetusta, kuten kukkien sidontaa, hevosen hoitoa ja traktorin ajoa. Seppälä tarjoaa kävijöille kainuulaista ohrapuuroa ja kahvia.