Oulun ydinkeskustan perinteikäs Puistola, vaaleanpunainen jugend-kaunotar Letkunpuiston kupeessa, on toiminut paikkana monenmoiselle oululaiselle kulttuuririennolle ja liiketoiminnalle. Kunnianarvoisan Ellen Jääskeläisen leninkiliikkeen lopetettua toimintansa avautui alakerran liiketiloihin muutama viikko sitten uusi ravintola Puistola. Samoissa tiloissa toimi aikoinaan Oulun ensimmäinen elokuvateatteri Urania.
Peto astui peremmälle ja sukelsi liki satavuotiaan talon kellarikerroksen Wining & Dining -maailmaan. Varhaisesta lauantai-illasta huolimatta Puistola Diningissa riittää väkeä: asiakkaita näyttää olevan ykköset päällä juhlivista perheseurueista farkut ja villapaita -kuosissa einehtiviin kaveriporukoihin.
"Dining on suunnattu niin perheiden juhlahetkiin kuin arjen elämyksiinkin. Hinnoittelussa näkyy toki sen käsityön arvo, josta keittiömme ammattilaiset vastaavat, mutta hinnat on kuitenkin pyritty pitämään kohtuullisina", kertoo ravintolan johtaja Sari-Helena Forsman.
Diningin ravintolasali on skandinaavisen selkeä. Juurevuutta pelkistetyn valkoiseen ylöspanoon tuovat paksut rapatut kiviseinät ja Veikko Kotilan tilaan suunnittelemat tammiviiluiset tuolit. Diningissa on hienostuneisuutta ja arvokkuutta tavalla, jonka pohjoispohjalainenkin ymmärtää: ilahduttavasti irti arjesta -- menemättä hienostelun puolelle.
Arkkitehti Harald Andersinin suunnittelema Puistola-yhtiön kivitalo nousi paikalleen vuosina 1910--12.
"Taloyhtiön vanhoista asiakirjoista löytyi vanhoja oululaissukuja ja -nimiä, joita on hyödynnetty tilojen ja annosten nimeämisissä. Näin on talon tarinaa pyritty tuomaan nykypäivään", Forsman kertoo.
Ja kas hyvää iltaa, rouva Junelius, tervehtii Peto ja aloittaa illan rouvan nimikkoaperitiivilla.
Alkupalalistalta löytyy illan mereneläväteemaan oiva vaihtoehto: sesam-marinoituja meriravunpyrstöjä, mustekalaa ja simpukkavinegretteä (12 euroa). Kalan ja äyriäisten kyytipojaksi tarjoilija suosittelee itävaltalaista Jurtschitsch Grüner Veltliner Ried Steinhaus -valkoviiniä. Alkupala-annos on varsinainen silmänilo -- eikä hassumpi muutenkaan. Toisaalta äyriäisten hienovaraisten makujen kanssa rucola-punamangoldi-pinaattisalaatti tuntuu aavistuksen päällekäyvältä.
Viini toimii alkupalojen kanssa hyvin -- ja jatkaa toimimistaan pääruuan kanssa: haudutettua sinipallasta, hummerikastiketta ja chorizo-artisokka-mungpapusalaattia (27 euroa). Sinipallas sulaa suussa, ja sen maussa on selvästi jotain hennon pähkinäistä. Niin hyvää kuin chorizo-makkara onkin, valitettavasti tässä yhdistelmässä se peittoaa hennon kalan aika lailla alleen. Mungpavut tuovat annokseen osuvaa täyteläisyyttä.
Jälkiruokajuustolajitelma (11,50 euroa) nerokkaan karviaishillokkeen sekä portviinin kera kruunaa kokonaisuuden. Jos on hulluna vuohenjuustoon, ei kotimaista Juustoportin Vuohen Vuoristo -juustoa parempaa voi toivoa.
Eikä tässä vielä kaikki: kuten Puistolan nettisivuilla kehaistaankin, alakerran puuteroimistilat kantavat suurta riskiä nousta kaupungin uudeksi puheenaiheeksi. Jos missä Kellopeli Appelsiini kohtaa Maaseudun Tulevaisuuden, niin wanhan Urania-elokuvateatterin kellarissa. Kannattaa käydä katsomassa.
Pakkahuoneenkatu 15, Oulu. www.ravintolapuistola.fi Puistola Deli: lounas arkisin klo 10.30--14. Puistola Bistro: lounas arkisin klo 11--14.30. Puistola Dining: ti--la 17--22.30 (pöytävarauksen tekemistä suositellaan).
