Oulu

Matalasta tulee krouvi

Baaritiski on jo saanut uuden muotonsa, mutta pubia tästä ei tehdä, linjaa ravintoloitsija Perttu Virolainen, vaikka ruokaravintola Matalan kynnystä aiotaankin remontissa madaltaa. KUVA: Jukka Leinonen
Oulu 14.9.2011 6:29
Arja Mikkola
Matala, Oulun ravintoloiden lippulaiva, uusii toimintakonseptinsa torinrannassa. "Kynnystä alennetaan", ennakoi ravintoloitsija Perttu Virolainen. Torinrannassa sunnuntaina alkaneen remontin päätteeksi ohikulkijoiden on tarkoitus astua sisään yhtä spontaanisti kuin olohuoneeseensa.

Suurin muutos tulee olemaan se, että valkoiset pöytäliinat katoavat. Teekkiäkin on jo levennetty ja olutvalikoimaa kasvatetaan. Rakenteellisia muutoksia ei tarvita, mutta pöydät sijoitetaan looseihin ja tarjolle tulee myös sohvia.

Parhaassa tapauksessa remontti valmistuu viikonlopuksi.

Tietysti moinen murros tekee paikkaan kiintyneelle kipeää, vaikka muodonmuutosta onkin harkittu jo joku vuosi.

"Fine dining on aika lyhytaikaista, sen myyntiaika on kello 19", Virolainen selittää ruokaravintoloiden perusongelmaa Suomessa.

"Tänne saa tulla muutenkin kuin vain syömään." Toisaalta sapuskaakin saa jatkossa aina. Temppu tehdään siten, että liekitetyn pihvin rinnalta ruokalistalta löytyy vaikkapa friteerattuja leipäpaloja. Myös lounasta painotetaan.

Matala lähestyy alkuaikojaan, sillä omistajat ovat päättäneet kutsua sitä krouviksi. Takinkin saa jatkossa ottaa pöytään asti: "Tästä tulee sellainen, missä itse viihdyn", Virolainen naureskelee ja sanoo syövänsä mieluusti sohvapöydältä.

Lue lisää keskiviikon Kalevasta!

Tiedätkö aiheesta enemmän?
Lähetä vinkki, kuva tai video!
13222
MAINOS

Kommentoi

Uutisvirta

18:45
Ministeri Mykkänen lupasi: Vaarallisten henkilöiden säilöönottoperusteita tarkennetaan Oulun tapausten takia
17:42
Mäkäräinen sijoittui 21:nneksi pikakilpailussa, ammunta vei jälleen menestystoiveet
17:27
Pyhäjärven kaivoksella kuvataan tv-sarjaa 700:n metrin syvyydessä – Tuottaja: "Tästä tulee erilainen kuin aiemmin nähdyistä pohjoismaisista sarjoista"
17:06
Orpo oikoo poliisikyselyä: Kokoomuksen ansiosta poliiseja koulutetaan maksimimäärä – "Haluan lisää poliiseja Suomeen"
16:39
Maastohiihto–jääkiekko 20–0 – Vuoden urheilijaksi on valittu vuosina 1947–2017 kuudentoista eri lajin urheilijoita
16:36
Jääkiekon World Cupia ei pelata ensi vuonna
16:32
Suomessa paljastumassa useita uusia kartelleja – yritysten rangaistuksia halutaan koventaa
98
Pyhäntäläisyritys esittelee liikkuvaa ja talviasuttavaa mökkivaunua Helsingissä – rakennuslupa tarvitaan, jos mökki jätetään paikoilleen
82
Suolattujen teiden määrä kasvaa pohjoisessa – "Vuodenvaihteessa teille tuli aika paljon hoitoluokkakorotuksia"
59
Kokoomus vahvisti neljä uutta ehdokasta Oulun vaalipiirissä – katso lopullinen ehdokaslista
52
Fazerin Oulun leipomon työntekijöillä öinen ulosmarssi vastalauseena leipomon sulkemisaikeille – "Fazerilla ei rahasta ole pulaa"
36
Arina vaihtaa Otto-automaatteja Nosto-automaatteihin, Pohjois-Suomeen tulee viisi uutta rahannostopaikkaa
29
Kittilän kultakaivos täytti 10 vuotta, mutta tunnelma ei ole katossa – "Nykyinen keskustelu huonontaa Suomen kilpailua investointirahasta"
28
Talvikunnossapito paranee 1500 kilometrillä Pohjois-Pohjanmaalla ja Kainuussa – katso kartalta, missä tilanne muuttuu

Etusivulla nyt

Paikallissää

Juttutupa

Kuumin keskustelu nyt

Tuntematon sotilas 3.0

172 viestiä | Lue keskustelu

Päivän tykätyin viesti

Pidätkö aletarratuotteita ostavia köyhänä?

Hölmöintähän tässä kauppojen ruokahinnottelussa on se, ettei hintaa lähdetä alentamaan heti tavaran tultua kauppaan, jol... Lue lisää...
meniskö järkeen

Jari ja sarjakuvat

Jari

23.6.
Jari on tauolla.

Naapurit

17.1.
;

Uutiset osastoittain

Palvelemme sinua

Asiakaspalvelumme auttaa sinua mielellään Kalevan tilausasioissa ja muissa lukijan palveluissa.

Asiakaspalvelu

(08) 5377 610 (ma-pe 9-16)

www.kaleva.fi/asiakaspalvelu

Kalevan medioilla tavoitat 331 000 lukijaa.

Yrityspalvelut

(08) 5377 180

yrityspalvelut.kaleva.fi


stats-image