Kotimaa

Syöjättäret maistelivat mukisematta pässinkivestä

Syöjättäret Sanna-Mari Paulasto, Minna Hujanen, keittiöpäällikkö Jari Isokangas, Hanna Happo sekä Tuija Haaman Motin keittiössä. Edessä maittava kattaus annoksia, jotka pian vilahtaisivat Syöjättärien suihin. Edessä vasemmalla "syötäväksi naamioidut" pässinkivekset. KUVA: Katainen Sanne
Kotimaa 1.2.2007 0:00
Carita Forsman
Legendaarinen ravintola Motti Helsingin Töölössä on yllättävän hiljainen perjantaina alkuillasta. Kaukana taitavat olla historian kulta-ajat, jolloin esimerkiksi presidentit Svinhufvud, Ryti ja sotamarsalkka Mannerheim kilistivät lasejaan ja maistelivat Motin tunnetuimpia herkkuja; liekitettyjä vasikanmunuaisia ja leivitettyjä pässinkiveksiä. Jälkimmäiset ovat säilyneet listalla vieläkin, samaa reseptiä käytettiin jo 1940-luvulla, jolloin Motti avattiin.

Paikan tunnelma on silti aistittavissa, seinälle ripustetut vanhat valokuvat tuovat viitteitä vanhoilta ajoilta. Mutta uinuva tunnelma ei haittaa seitsenhenkistä naisryhmää, joka pian valtaa itselleen pitkän pöydän salin reunamalta. On alkamassa Syöjättärien kokous.

"Kerhon perustamisidea lausuttiin ääneen reilu kolme vuotta sitten. Mietimme, miten mukavaa on istua ravintolassa, tavata tuttuja ja syödä hyvin. Ja kaiken pitäisi tapahtua säännöllisesti. Mitään olutseuraa emme halunneet perustaa", miettii yksi Syöjättärien alkuperäisjäsenistä, erityislastentarhanopettaja Tuija Haaman, 34.

Ensimmäinen kokous pidettiin 6. syyskuuta 2003 helsinkiläisessä ravintola Viassa, jonka Jyrki Sukula oli juuri avannut. Neljän alkuperäisjäsenen lisäksi paikalle oli kutsuttu kolme avecia. Ryhmän sääntöjen mukaan jokainen jäsen saa kutsua illallisseuraan yhden avecin, mutta miehiltä pääsy on ehdottomasti kielletty.

"Kotona Syöjättäret aiheuttavat hieman kateellista murinaa, mutta miespuoliset ulkojäsenet saavat korkeintaan antaa vinkkejä hyvistä ruokapaikoista tai suositella annoksia. Yhtään lähemmäs heitä ei päästetä, harvoin edes jatkoille", myhäilee toinen perustajajäsen, vaatturi Sanna-Mari Paulasto, 34.

Syöjättäret kokoontuvat säännöllisesti kerran kuussa, loma-aikojen suhteen joustetaan, mutta syksy- ja kevätkausilla illanistujaisia kertyy kymmenisen kappaletta vuodessa.

"Hauskinta tässä onkin tämä säännöllisyys. Kukaan meistä ole pois kokouksesta, ellei nyt jotain ihan mahdotonta satu samaan aikaan. Tämän reilun kolmen vuoden aikana Syöjättärissä on ostettu asuntoja, erottu, rakastuttu, jääty vuorotteluvapaalle ja synnytetty neljä vauvaakin", kertoo elokuvatarkastaja Hanna Happo, 34, jonka ajatuksesta kerho sai alunperin vauhtia.

"Tästä onkin toisaalta kehittynyt eräänlainen terapiamuoto. Ongelmista saa puhua, mutta ne voi myös jättää kotiin, jos haluaa vain nautiskella", lisää Happo.

Vaikka yhdessäolo on Syöjättärille tärkeintä, oleellista on myös ruoka. Kerhon sääntöihin kuuluu ravintolapäiväkirja, johon jäsenet merkitsevät illan annin: ruokalajit alkupaloista lähtien, hinnat ja tietysti arvioinnit pisteytyksineen.

"Kerran olimme eräässä erittäin kauniissa ravintolassa Helsingin edustalla, saaristossa. Ruoka oli ensiluokkaista ja jokaisen lasku viineineen yli 70 euroa, mutta tähtiä irtosi vain kolme viidestä. Tunnelma romahti tökerön tarjoilijan ansiosta. Eli useinkin pisteet tulevat kokonaisvaikutelmasta, eikä vain ruoasta. Mutta täytyy myöntää, että vaatimustaso on tässä vuosien myötä noussut", selventää alkuperäisjäsen Minna Hujanen, 34-vuotias AD.

Ja miten kävi Motille?

Hanna Happo: alkuun tiikerirapuja ja tuorejuustotorttua, pääruoaksi härän sisäfilee ja vuohenjuustoperunat kasvislisukkeineen. "Filee täydellisen maukas, ravut sairaan hyviä, viini ryhtyi kukkimaan". Neljä plus.

Minna Hujanen: alkuun gorgonzola-valkosipulietanat, pääruuaksi härän sisäfilee. "Etanat super, samoin härkä". Neljä tähteä.

Sanna-Mari Paulasto: alkuun pässinkivekset leipäkrutongilla ja kasviksilla, pääruoaksi lampaankaretta mie de pain, vuohenjuustoperunoilla ja kasvislisäkkeillä. "Kivekset suussa sulavia, kareet kuin tikkareita." Neljä tähteä.

Tuija Haaman: alkuun talon hunajagratinoitua vuohenjuustosalaattia ja pääruoaksi gratinoitua munakoisokääryleitä couscousjuuresten kera. "Maukas ja runsas annos, hivenen suolaista." Kolme ja puoli tähteä.

Ravintola Motti, Töölöntorinkatu 2, Helsinki, ma-pe 11-00 (02),
la 12-02, su suljettu.

Tiedätkö aiheesta enemmän?
Lähetä vinkki, kuva tai video!
13222

Tutustu ja tilaa kevättarjous 😎

Kaleva Digi 2 kk vain 9,90 €!
Säästä 67 %! (Norm. 2 kk/31 €)
MAINOS

Lue lisää aiheesta

Kommentoi

Uutisvirta

8:26
Vanhat kuvat: Saariselän monotansseissa riitti tunnelmaa – tunturialuetta ehostettiin EU-huippukokousta varten
8:19
Jo kertaalleen palaneen omakotitalon rauniot syttyivät uudelleen Posiolla
8:15
Omakotitalon seinärakenteet syttyivät palamaan Raahen Lampinsaaressa
8:11
Yön uutiskooste: Merihätään joutunut risteilijä suuntaamassa maihin Norjassa, raskausdiabeteksen määrä on kaksinkertaistunut
8:00
Puheenaihe: Ovatko Stora Enson yt:t suurempi isku kuin Nokian vähennykset?
8:00
Tältä näyttää poliisin takavarikkovarastossa – Hyllyt pursuilevat rikospaikoilta takavarikoituja verisiä kenkiä, huumeruiskuja, aseita ja käteistä rahaa Tilaajille
8:00
Eduskuntavaalit käydään yhä enemmän sosiaalisen median kautta – Tutkija: "Vuonna 2011 oli Facebook-vaalit, sitten Twitter-vaalit ja tänä keväänä Instagram-vaalit" Tilaajille

Etusivulla nyt

Paikallissää

Varoituksia voimassa!

Tuulivaroitus maa-alueille: Uudenmaan, Kanta-Hämeen, Päijät-Hämeen, Pirkanmaan, Keski-Suomen, Etelä-Pohjanmaan, Keski-Pohjanmaan ja Kainuun maakunnissa sekä Pohjois-Pohjanmaan maakunnassa lukuun ottamatta Kuusamon kuntaa länsituuli on päivällä voimakasta, tuulen nopeus puuskissa paikoin 20 m/s.

Ajokeli on paikoin huono Pohjois-Pohjanmaan ja Kainuun maakunnissa sekä Etelä- ja Keske-Lapissa lumi- tai räntäsateen vuoksi. Ajokeli muuttuu paikoin huonoksi yöllä Pohjois-Lapissa lumisateen vuoksi.

Juttutupa

Kuumin keskustelu nyt

PEKKA HAAVISTO

298 viestiä | Lue keskustelu

Päivän tykätyin viesti

Tulonsiirrot rikkailta köyhille....

Viimeisin kina oli 12:sta eurosta, joka johtui työeläkemaksusta? Kuten tunnettua alle 15 000€ vuodessa tienatusta ei mak... Lue lisää...
Sopotti

Jari ja sarjakuvat

Jari

23.6.
Jari on tauolla.

Naapurit

23.3.
;

Uutiset osastoittain

Palvelemme sinua

Asiakaspalvelumme auttaa sinua mielellään Kalevan tilausasioissa ja muissa lukijan palveluissa.

Asiakaspalvelu

(08) 5377 610 (ma-pe 9-16)

www.kaleva.fi/asiakaspalvelu

Kalevan medioilla tavoitat 331 000 lukijaa.

Yrityspalvelut

(08) 5377 180

yrityspalvelut.kaleva.fi


stats-image