Kotimaa

Tilaajille

Hyödynnä kesän ensimmäiset vil­li­vi­han­nek­set – Näin valmistat kor­va­sie­nis­tä, voikukista, nokkosista ja mai­to­hors­mis­ta kolmen ruokalajin illallisen

Maitohorsma ja nokkonen täydentävät korvasienten makumaailmaa näissä sienipiiraissa, jotka sopivat vaikka alkupalaksi villiyrttiaterialle.
Kotimaa 16.5.2019 17:20
Riikka Happonen teksti, Harri Kuittinen kuvat

Kevätkesän ensimmäisiä sieniä ja villiyrttejä ei kannata jättää hyödyntämättä. Luonnon omista antimista valmistettu herkkuillallinen hurmaa myös ruokavieraat. Nokkoset ja maitohorsma maistuvat korvasienten kaverina suloisissa piiraissa. Nuorista voikukista pyöräytät sinihomejuuston kanssa maukkaan salaatin. Korvasienirisotto sekä nokkossipisit maistuvat vaativammillekin vieraille.

Nokkonen, voikukka ja maitohorsma ovat ensimmäisiä villiyrttejämme, jotka puskevat esiin lämpimästä maasta. Myös korvasieniaika on käsillä pian jo koko maassa. Nämä luonnon omat, hienot raaka-aineet kannattaa ehdottomasti hyödyntää ruoanlaitossa.

Korvasieniä löytyy etenkin hiekkapohjaisilta hakkuuaukeilta, joissa koneet ovat kunnolla myllänneet maata reilu vuosi tai pari vuotta sitten. Aukeat eivät tällöin kasva vielä pajukkoa, mutta hakattujen havujen neulaset ovat jo menettäneet vihreän värinsä. 

Tilaajille

MAINOS

Uutisvirta

86
Mielikuvat, populismi ja politiikan ääripäät puhuttivat keskustalaisessa kesäillassa – Sipilä: "Maailmankirjat ovat eri asennossa kuin neljä vuotta sitten"
55
Puheenaihe: Tarvitaanko Suomeen kaivosvero?
52
Pääministeri Rinne uskoo, että sivu suun menneet johtopaikat edesauttavat Jutta Urpilaisen pääsyä komissaariksi
44
Lapsen ei tarvitse opettaa itseään, muistuttaa Opetushallitus – opetusneuvos teroittaa opettajien roolia: "Kaiken pitää olla suunniteltua"
30
Törkeästä veropetoksesta epäilty mies pakeni nuuskalastin kanssa, oli ajaa tullimiesten päälle Tervolassa – poliisi tutkii asiaa murhan yrityksenä
30
Vuodetut asiakirjat luovat karun kuvan sopimuksettoman brexitin vaikutuksista – Britanniaa saattaa uhata pula polttoaineesta, ruuasta ja lääkkeistä
19
Sammaltien muuttaminen yleiskaavassa työpaikka-alueeksi huolettaa asukkaita – "Uusia rakennuslupia voi nykytilanteessa saada, mutta hakijaa informoidaan yleiskaavasta, ympäröivästä alueesta ja siihen liittyvistä riskeistä"

Etusivulla nyt

Paikallissää

Varoituksia voimassa!

Tuulivaroitus maa-alueille: 
Maan pohjois- ja länsiosassa etelätuuli on voimakasta aamulla ja aamupäivällä, tuulen nopeus puuskissa 15 m/s.

Juttutupa

Päivän tykätyin viesti

Hoitajien palkkoja pitää leikata

Tuollaisia juttuja tulee, kun tietyt ihmisrymät ei käytä kondomia Lue lisää...
Skeptikko

Jari ja sarjakuvat

Jari

23.6.
Jari on tauolla.

Naapurit

17.8.
;

Uutiset osastoittain

Palvelemme sinua

Asiakaspalvelumme auttaa sinua mielellään Kalevan tilausasioissa ja muissa lukijan palveluissa.

Asiakaspalvelu

(08) 5377 610 (ma-pe 9-16)

www.kaleva.fi/asiakaspalvelu

Kalevan medioilla tavoitat 331 000 lukijaa.

Yrityspalvelut

(08) 5377 180

yrityspalvelut.kaleva.fi


stats-image