Ruoka

Mausteiset kuumat juomat sopivat talveen: Trendikäs matchalatte tai pu­na­vii­ni­kaa­kao yllättävät

Trendikäs matchalatte on ihana, terveellinen vaihtoehto kahville. Maku vaatii alkuun totuttelua, mutta koukuttaa helposti.
Ruoka 23.11.2017 20:35 | Päivitetty 24.11.2017 9:12
Vilja Pursiainen ja Nina Karlsson

Kuuman juoman kaipuuseen löytyy muitakin vaihtoehtoja kuin glögi. Miltä kuulostaisi kuuma omenaglögi vaniljakermalla höystettynä?

Itse tehty omenaglögi on herkullinen illanistujaisjuoma. Kermavaahto kruunaa sen. KUVA: Nina Karlsson

Punaviinikaakao yllättää takuulla.

Lähestyvä talvi ja pimenevät illat ovat oiva syy testailla erilaisia kuumia juomia. Kokeilukulttuuri sopii hyvin juuri juomiin, sillä suurin uhka on uusi makukokemus, ei nälkäinen pöytäseurue. Marraskuun pimeydessä pieni piristys tuntuu tarpeelliselta.

Punaviinikaakao kuulostaa ensiksi ehdottoman väärältä yhdistelmältä. Maidon ja viinin sekoittaminen ei houkuttele. Toisaalta suklaa ja punaviini ovat klassikko, joten täytyyhän tätä kokeilla, varsinkin kun se tulee vastaan niin ruokablogeissa kuin The New York Timesissa.

Amerikkalaislehti kirjoitti blogimaailmassa innostusta herättäneestä erikoisuudesta jo vuosi sitten ja totesi sen mainioksi, epäluuloisen testaajan yllätykseksi. Se riitti meille motivaatioksi.

Kaikkia resepteissä olevia juomia yhdistää täyteläisyys ja vahvat maut, kuten tähän vuodenaikaan kuuluukin. Punaviinikaakaokaan ei pettänyt: kokemus muistuttaa käytännössä sulatettua suklaata punaviinillä. Parhaat ideat ovat yksinkertaisia.

Matchajauhetta ja -siivilöitä löytyy useimmista luontaistuotekaupoista ja isommista ruokakaupoista.

Omenaglögi vaniljakermalla

Noin 1 litra valmista juomaa

noin 6 kpl talviomenoita tai päärynöitä

1,5 litraa vettä

6 rkl fariinisokeria

kanelitanko

muutama kardemummankota

muutama tähtianis

neilikoita

(tujaus vaaleaa rommia)

2 dl kermaa

2 tl vaniljasokeria

Tämä juoma on oiva keino käyttää talviomenat tai nahistumassa olevat syksyn viimeiset omenat. Pese hedelmät hyvin, mutta älä kuori. Voit jättää myös siemenkodat, sillä juoma siivilöidään lopuksi.

Lohko omenat paloiksi ja lisää veden, fariinisokerin, kanelitangon, kardemumman, tähtianiksen ja neilikoiden kanssa kattilaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin tunnin ajan, kunnes omenat hajoavat. Siivilöi pariin kertaan, kunnes saat kaiken hedelmälihan ja mausteet siivilöityä pois. Kiehauta vielä lyhyesti ennen tarjoilua. Voit maustaa sen halutessasi tujauksella vaalea rommia.

Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla.

Kaada laseihin kuumaa omenaglögiä ja lisää juoman päälle kermavaahtoa. Lisää halutessasi mukaan vielä kanelitanko tai tähtianis.

Matchalatte

½ dl vettä

1 tl matchajauhetta

2 dl maitoa (tavallista tai kasvimaitoa)

2 tl sokeria tai hunajaa

Kuumenna vesi vedenkeittimessä tai kattilassa. Laita teekupin pohjalle matchajauhe ja lisää päälle kuuma vesi. Sekoita niin kauan, ettei paakkuja enää ole ja neste on kuohkeaa.

Parhaimman, hieman kuohkean lopputuloksen saat bambuisella matchavispilällä, mutta haarukka tai tavallinen vispilä toimii myös. Kuumenna sitten maito ja lisää matchaseoksen päälle. Lisää halutessasi makeuttajaksi sokeria tai hunajaa.

Mausteinen mantelijuoma toimii herkullisena flunssanhäätöjuomana.

Mausteinen mantelijuoma

Yhdelle

2,5 dl mantelimaitoa

¼ tl kanelia

ripaus jauhettua inkivääriä

ripaus cayennepippuria

2 tl vaahterasiirappia

koristeeksi kermaa ja kanelia

Laita kaikki ainekset pieneen kattilaan, sekoita ja kuumenna miedolla lämmöllä.

Jos kaipaat lisää täyteläisyyttä juomaan, voit lisätä päälle vaahdotettua kermaa ja vielä ripauksen kanelia.

Punaviinikaakao

Yhdelle

2 dl täysmaitoa

40 g tummaa suklaata

1 rkl sokeria

3/4 dl punaviiniä

Kuumenna maito kattilassa, lisää suklaa ja sokeri. Sekoita niin kauan, että suklaa ja sokeri ovat sulaneet tasaisesti maidon joukkoon. Lisää lopuksi punaviini ja kuumenna vielä lyhyesti.

Paras lopputulos tulee mahdollisimman tummalla suklaalla ja riittävällä makeudella. Lisää sokeria oman makusi mukaan. Punaviiniksi kelpaa halvempikin, mutta mielellään täyteläinen viini.

MAINOS

Kommentoi

Uutisvirta

64
JHL:n lakko Oulussa: Liikuntapaikkoja ja henkilöstöruokaloita suljettuna, ikäihmisten ja vammaispalvelun ruuat toimitetaan
17
Eläkeläisten nöyryytys saa loppua – taloudellinen turva on hyvän vanhuuden yksi iso tekijä Lukijalta
11
Oulu kilpailuttaa lastensuojelun toimijoita, jatkossa palveluntuottajilta edellytetään aiempaa enemmän laatua
10
Ulkomailla rötöstelevälle on lottovoitto syntyä Suomeen - Suomi ottaa lähes kaikki ulkomailla vankilatuomion saaneet vastaan, haluaisi muiden toimivan samoin
9
Tutkimus: Media kertoo yhteiskunnallisista asioista selkeästi, virkamiehillä ja poliitikoilla reilusti parannettavaa
9
Monessa kaupungissa yrittäjien avuntarjouksiin lakkopäivinä suhtaudutaan varauksella
7
Oululaisen Jukka-Pekka Metsävainion astrokuva valittiin Vatikaanin observatorion vuosikalenterin kanteen

Etusivulla nyt

Paikallissää

Juttutupa

Päivän tykätyin viesti

Osittainen varhennettu vanhuuseläke

En ymmärrä mitä valtionvelka on. Ei siinä mitään ei nimittäin ymmärrä monikaan. Valtion velkaa ei ole tarkoituskaan maks... Lue lisää...
y

Jari ja sarjakuvat

Jari

23.6.
Jari on tauolla.

Naapurit

22.10.

Fingerpori

22.10.
;

Uutiset osastoittain

Palvelemme sinua

Asiakaspalvelumme auttaa sinua mielellään Kalevan tilausasioissa ja muissa lukijan palveluissa.

Asiakaspalvelu

(08) 5377 610 (ma-pe 9-16)

www.kaleva.fi/asiakaspalvelu

Kalevan medioilla tavoitat 331 000 lukijaa.

Yrityspalvelut

(08) 5377 180

yrityspalvelut.kaleva.fi


stats-image