Oululainen Sofia Yang vetää kotikeittiössään Koskelassa kiinalaisen ruuanlaiton saloihin opastavia kokkikursseja

Oululainen Sofia Yang pitää kotonaan Koskelassa kokkikursseja. Kiinalaisen ruoan lisäksi hän opettaa keksienkoristelutekniikoita. KUVA: Maija Pylväs
Kale! 3.11.2019 20:07
Maija Pylväs

Oululaisten Sofia Yangin ja Lauri Härön keittiön seinää värittää pitkät rivit erilaisia koristekeksejä. On jouluaiheita, sarjakuvahahmoja ja esimerkiksi maailmanmestari Marko ”Mörkö” Anttilan mukaan muotoiltu Mörkö-keksi. Kaikki ovat Yangin käsialaa, sillä kotikeittiössään kiinalaisen ruuan kokkikursseja järjestävä Yang on alkanut opettaa myös keksien koristelun tekniikoita.

– Järjestin aiemmin todella usein kavereiden kanssa päivälliskutsuja. Sitten he halusivat tietää, miten kiinalaista ruokaa valmistetaan, ja siitä sain idean kokkikursseille, hän kertoo.

Ensimmäisen kerran Yang opasti kiinalaisen ruoan saloihin viime toukokuussa. Pian sana kursseista kiiri, ja nyt Koskelassa sijaitsevan omakotitalon keittiössä on kokkailtu jo monet kerrat.

Keskimäärin kurssille osallistuu yhdellä kertaa neljä henkilöä, mutta välillä ruokaa laitetaan isommallakin ryhmällä tai yksityisopetuksena. Sofia Y Kitchen -kurssien opetuskieli on englanti, mutta koska kurssit painottuvat esimerkistä oppimiseen ja tekemiseen, huonommallakin kielitaidolla uskaltaa osallistua.

Pietarissa syntynyt mutta Kiinassa kasvanut Yang kertoo olevansa itseoppinut ruoanlaittaja.

– Kun olin lapsi, vanhempani eivät halunneet, että oppisin ruoanlaittoa, ettei minusta tulisi sellaista kotiäitiä. Sen takia minua ei päästetty keittiöön. Isoisäni oli kokki, joten seurasin usein, miten hän valmisti ruokaa, Yang kertoo.

Vaatesuunnittelijaksi opiskellut Yang tekee tällä hetkellä kirjoitus- ja valokuvaustöitä freelancerina kotoaan. Tämä mahdollistaa kokkikurssien järjestämisen joustavasti asiakkaiden toiveiden mukaan vaikkapa keskellä päivää. Yksi kurssi ruokailuineen kestää kolmisen tuntia.

Osallistujat saavat valita etukäteen useista vaihtoehdoista, mitkä kolme ruokalajia haluavat valmistaa. Suurin osa aineksista on sellaisia, jotka saa tavallisista ruokakaupoista, mutta jotkut ruoka-aineet hankitaan aasialaisesta marketista.

Useimmat valitsevat kanakurssin, mutta myös tofukurssit, kasvisruokakurssit sekä dumpling-kurssit ovat olleet suosittuja. Muita perusraaka-aineita ovat riisi, perunat, erilaiset vihannekset sekä kaalit.

– Ananaskana hapanimeläkastikkeessa on yksi suosituimmista ruuista kiinalaisissa ravintoloissakin, Yang tietää kertoa.

Lue tämä juttu kokonaan ja muut Kalen! jutut näköislehdestä. Kale! on Kalevan letkeä lehti kaupunkilaiselle.

MAINOS

Kommentoi

Uutisvirta

10:32
Yksityistieuudistus herätti kysymyksiä Oulun valtuustossa – "Vähimmäisvaatimus sille, että reuna-alueilla pystytään asumaan, on että tiet ovat auki"
9:52
OP:n syksyn toiset yt-neuvottelut päättyivät – irtisanottuja tällä kertaa ainakin 270, ei vaikutuksia Pohjois-Suomeen
9:51
Kellosta pohjoiseen päin avautuu torstaina kahdeksan kilometrin pätkä uutta moottoritietä – Nelostien työt edenneet aikataulussa
8:50
Hepokankaantien risteykseen jumittunut raskas ajoneuvo sulki Hyrynsalmentien Puolangalla yli tunniksi
8:28
Vaaralliset pensaspalot piinaavat Australiaa, Sydney savun peitossa – Australian MM-ralli peruttiin
8:10
Silloin isäkin itki Lukijalta
8:04
Tilataksi törmäsi edellä ajavan auton perään ja pakeni paikalta Oulunsalossa – poliisi pyytää kuljettajaa ilmoittautumaan poliisille
48
"Miksi Lyseosta tuli tällainen kiistakapula", ihmetteli Jenni Pitko Oulun kaupunginvaltuustossa – Lyseon remontin esittely kirvoitti kiivasta keskustelua
47
Koulujen joulujuhlien lainmukaisuutta selvitetään myös Oulussa – Lyseon lukion iso ylioppilasjuhla mahtuu vain tuomiokirkkoon
36
SDP:n valtuustoryhmä päätti erottaa Husseinin luottamuspulan vuoksi – asiakas ei ollut poistunut taksista
14
"Illan kiisselit kasvoilla vielä aamulla" – vanhustenhuollon tila on ollut tapetilla jo pitkään, silti esille nousee yhä todella vakavia epäkohtia
12
Valmet Automotiven toimitusjohtaja näkee dieselskandaaleissa myös hyviä puolia – "Sähköautot tulevat nopeammin käyttöön kuin monet olettavat"
9
Lumisateessa lakkovahtina värjötellyt PAU:n pääluottamusmies: Tunnen kaikki, jotka ovat tulossa tänne töihin
5
Postin "aitagate" herättää ihmetystä - PAU:n puheenjohtaja kertoo, ettei uudesta kulkuväylästä päässyt sisään, ellei nimi ollut listalla

Etusivulla nyt

Paikallissää

Varoituksia voimassa!

Ajokeli muuttuu huonoksi yöllä ja aamulla maan pohjoisosassa sekä Keski-Suomen, Pohjois-Savon ja Pohjois-Karjalan maakunnissa lumisateen vuoksi.

Juttutupa

Kuumin keskustelu nyt

Sinun valintasi - eroa AY-liitosta!

253 viestiä | Lue keskustelu

Päivän tykätyin viesti

Työvoimapula ko?

Nykyajan nuoret on vötkylöitä. Aamulla kun pitäisi aikaisin herätä ja sitten töhinmeno pitäisi olla, että menenpä sitte ... Lue lisää...
niin ja.,

Jari ja sarjakuvat

Jari

23.6.
Jari on tauolla.

Naapurit

12.11.

Fingerpori

12.11.
;

Uutiset osastoittain

Palvelemme sinua

Asiakaspalvelumme auttaa sinua mielellään Kalevan tilausasioissa ja muissa lukijan palveluissa.

Asiakaspalvelu

(08) 5377 610 (ma-pe 9-16)

www.kaleva.fi/asiakaspalvelu

Kalevan kokonaistavoittavuus on 86 % Oulun markkina-alueen kuluttajista viikossa.

Kaleva Media Yrityspalvelut

(08) 5377 180

kalevamedia.fi/yrityspalvelut/


stats-image