-Tavallisessa härkätaistelussa kolme matadoria tappaa kuusi härkää
-Härkätaistelun ensimmäisessä vaiheessa matadori eli härkätaistelija seisoo areenalla. Hän väistelee härkää ja hämää sitä ison aniliininpunaisen vaatteen avulla.
-Toisessa vaiheessa härän kanssa ottelevat ratsastavat picadorit. He pistävät keihäällä härän niskaan.
-Kolmannessa vaiheessa areenalle tulevat banderillerot, jotka iskevät härän niskan takaosaan koristeltuja keppejä.
-Viimeisessä vaiheessa matadori surmaa härän. Hän pistää sitä lapaluiden väliin pitkällä pistomiekalla.
-EU-maista härkätaisteluita järjestetään myös Portugalissa ja Ranskassa. Niissä härkää ei kuitenkaan tapeta areenalla.
