Suomessa myytävissä ruuissa paljon asetaldehydiä
Suomessa myytävistä elintarvikkeista on löytynyt korkeita asetaldehydipitoisuuksia.
WHO luokitteli aineen viime lokakuussa ihmisille syöpää aiheuttavaksi alkoholin juomisen yhteydessä. Se nousi ylimpään riskiluokkaan, johon kuuluvat myös tupakka ja asbesti.
Professori Mikko Salaspuron työryhmän testeissä jukurttien keskimääräinen asetaldehydipitoisuus ylitti riskirajan kahdeksankertaisesti. Vastaavia pitoisuuksia ryhmä mittasi useista hedelmämehuista ja soijakastikkeista.
"Jopa vauvojen hedelmäsoseista löytyy samoja pitoisuuksia kuin jukurteista", Salaspuro kertoo.
Elintarviketurvallisuusvirasto Evira käynnistää tutkimukset elintarvikkeissa olevan asetaldehydin merkityksen arvioimiseksi. Lisäksi virasto on pyytänyt Euroopan komissiota harkitsemaan, pitäisikö asiassa ryhtyä lainsäädännöllisiin toimenpiteisiin.
WHO otti kantaa nimenomaan alkoholissa olevan ja siitä syntyvän asetaldehydin riskiin. Vielä ei tiedetä, miten elintarvikkeiden asetaldehydi vaikuttaa ihmiseen.
"Elintarvikkeiden käyttöä ei mielestämme vielä tarvitse ryhtyä rajoittamaan", Eviran ylitarkasta Ulla Karlström sanoo.
Mikko Salaspuro on eri mieltä: "Jos aine on todettu syöpää aiheuttavaksi, sille altistumista tulisi vähentää kaikista mahdollisista lähteistä. WHO joutuu ottamaan kantaa myös elintarvikkeiden asetaldehydin riskiin, mutta pelkään, että siihen menee vuosia."
Lue lisää sunnuntain Kalevasta!
