Perheen maitotilalla Ylikiimgin Joloksella avattiin lauantaina Pohjois-Suomen ensimmäinen kotijäätelötehdas nimeltään Sortolan jäätelö. Jäätelö valmistetaan tilan omasta maidosta, jota saadaan 35 lehmästä.
"Mieheni huomasi viime joulukuussa Maaseudun Tulevaisuudessa ilmoituksen, jossa haettiin jäätelönvalmistuksesta kiinnostuneita maitotiloja. Päätimme lähteä kokeilemaan", emäntä Sanna Kokkoniemi kertoo.
Pariskunta kävi tammikuussa tutustumassa Kuorevedellä sijaitsevaan Savontilan jäätelöön, joka toimii samalla periaatteella.
"Kun maistoin mansikkasorbettia, hurahdin ideaan saman tien. Ei ollut enää kahta puhetta, lähdemmekö mukaan vai emme."
Lupien hankkimisen, perehdytysten ja tilojen kunnostamisen jälkeen yrityksen toiminta pyörähti käyntiin vajaassa puolessa vuodessa. Eniten aikaa meni remontointiin. "Teimme tehtaan ja myyntitilat vanhaan maataloon, jossa setäni on asunut tähän asti. Jäätelötehdas oli aikoinaan makuuhuone ja myyntitila toimi pirttinä", Markku Kokkoniemi kertoo uutuuttaan kiiltelevässä pienessä tehtaassa.
Lue lisää Kokkoniemien jäätelötehtailusta sunnuntain Kalevasta!
Kommentoi