Oulun kauppatorilla pöydät notkuvat paikallisista ja lähialueiden tuotteista. Hyvä niin, sillä toriasiakkaille eivät juuri muualta tulleet tuotteet kelpaakaan. Ruoan alkuperä kiinnostaa yhä useampia asiakkaita.
”Lähiruoka on se juttu, mitä Oulun torilta tullaan hakemaan. Laatu on toinen kriteeri. Lähiruoan pitää olla hyvälaatuista”, torimyyjä Riikka Isohätälä kertoo.
Ulkomaalaisia tuotteita torilla ovat tällä hetkellä lähinnä kirsikat. Muualta Suomesta tulleet tuotteet ovat harvassa.
”Ei etelän peruna edes mene kaupaksi. Myös mansikoissa paikallisuus ratkaisee”, torimyyjä Ilpo Roivainen sanoo.
Myös kesäkeittoaineksia torilta hakemaan tullut Seppo Arponen suosii paikallista. Hänen mielestään paikallisten tuotteiden laatu ja maku on parempi. Arponen pitää lisäksi tärkeänä paikallisten tuottajien tukemista.
Lue lisää 27.07.2012 Kalevasta.
Kommentit
paavolan Siikli...nam nam
Hmm... Ois jännä tehdä pieni testi noilla markkinoilla siitä, että onko tosiaan paikallinen ruoka muka maukkaampaa, kuin eteläsuomesta/ulkomailta tuotu. Koe voisi olla seuraavanlainen. Otetaan samasta erästä kahteen lautaseen vaikkapa perunaa/mansikkaa, ihan mitä vaan ja väitetään, että toisella lautasella on paikallista ja toisella ulkomaista. Todellisuudessa kumpikin on siis täysin samasta paikasta saatua. Kaleva HOI!!! Tehkääpä tämä testi ja hämmästykää. Voin melkein lyödä vetoa, että 99% väittää tätä "paikallista" ruokaa "maukkaammaksi".
Koskahan torikauppiaalta saisi kuitin?
Sinänsä ihan hyvä kun mansikan- tai muun viljelijä pistää muijan ja mukulat torille myymään kunhan homma on rehellistä kuten muillakin yrittäjillä edellytetään olevan
Pyytämällä saa, tai jos maksaa kortilla.
Tällä ostajalla onkin vara maksaa.....
"Paikallinen" on vain yksi ostoperuste, toinen ja aina tärkeämpi on tavaran TUOREUS: Sitä ei aina Oulun torilta löydy kun tuotteet makaavat siellä auringonpaisteessa päivät pitkät.
Eipä ole torille asiaa. Hinnat ovat aivan hirvittävän kalliit!
Paikallisten tuotteiden paremmuus on pelkkää imagoa. Imagoon liittyy tori-ilmapiiri ja myös tuotteiden kalliimpi hinta. Tavallista kalliimpi mielletään hienommaksi kuin halvempi markettitavara. Etelä-Suomen potut ja porkkanat ovat aivan samanlaisia kuin Oulun seudulla tuotetut. Paikallisuus ja lähiruoka ovat nykyään muotiasioita.
Jos realisti jaksaisi lukea, niin tietäisi, että pohjoisuus on se juttu, joka tekee tuotteista oikeasti parempia. Siitä on sipulin ja juuresten osalta jo vanhaa tutkimustietoa ja marjojen osalta melko tuoretta tietoa. Pohjoisessa kasvatettut tuotteet ovat oikeasti aromikkaampia ja parempia.
Luulen, että pian havaitaan esim. hunajan kohdalla, että ne ovat melkein terveystuotteita. Maku on sellainen, että ne voittavat vuodesta toiseen hunjaja kilpailuissa
Tuotteiden imagoa ja markkinointia tuetaan tutkimuksin ja kilpailuin. Tästä on lukuisia esimerkkejä.
Oletteko ajatelleet tuota "kotimainen parempaa" ilmaisua että ulkomaillako syödään huonoista aineksista tehtyä ruokaa. Onko jokaisella maalla sama kotimainen parempaa ajattelu. Minusta se kotimaisuus on hieman hälventynyt nyky logistiikalla. Tuodaanhan vesi puloissa hyvinkin kaukaa, ja siitä vielä maksetaan kallis hinta. Torilla myydään muuten pottuja joita kauppiaat hakevat tukusta ja myyvät sitten tuottaja pottuina torilla kovaan hintaa.
Tai sitten torikauppiaat ostavat potut suoraan lähialueen tuottajilta, jolloin ne ovat parhaimmillaan 3 tuntia poissa maasta. Faktat haltuun siellä!!
Ja sehän kyllä järjestyy tussilla helposti, pistetäänkö siikajokelaista vai kiiminkiläistä;)
No maku on aivan eri ulkolaisessa ja kotimaisessa. Oli tuote mikä hyvänsä. Mutta en sitten tiedä miten erottaa kotimaisista mikä on minkäkin tilan jne.
Ja ainakin mansikoiden ja vadelmien sekä muidenkin "ei-ulkomailta" olevien tuotteiden pakkauslaatikoista löytyy vähintäin pakkaaja ja jopa viljelijän yhteystiedot. Luomutuotteissa ainakin mansikoissa on rasiassakin tuottajan tiedot.
Metsämarjojen ja -sienten osalta taitaa painaa myyjän sana eli ostopaikkaan tuoneen kerääjän tunnustukset apajansa sijainnista ... ;-)
Kanssasi samaa mieltä JUJ.Haluan huomauttaa myös että mahdolliset saasteet pitkänmatkan kuljetuksissa vähenevät ja tuoreus on jäljellä kun niitä ei päiväkausia kuskata myyntipisteeseen.( saahan ne kyytiä siinä kun ruokatuotteita puistellaan lue "vatkataan"eri kulkuneuvoissa).Ympäristöpäästöistä liikenteessä oli se ensimmäinen asia mistä puhuttiin ennen kuin alettiin ruokia kuljettelemaan pitkin maapalloa joten on aika vaihtaa suuntaa.
Lähituotteiden pitäisi olla halvempia kuin markettituotteet, jos niitä ei kuskata pitkiä matkoja.
Siis mikä on torituotteiden hintarakenne? Mistä hinta koostuu?
Mistäs erotatte hailuotolaisen mustikan ulkomaisesta tai lähiön metsästä poimitusta? Osaatte varmaan erottaa ulkomaisen ja kotimaisen marjan keskenään...
Melkein enemmistö kysyy tuotteiden alkuperän ja eiköhän sillä selviä onko tuote paikallinen vai ei. :)