Yksitoista vuotta Oulu on sinnitellyt ollut ilman omaa panimoa, mutta nyt perinne saa jatkoa: Sonnisaaren panimo aloittaa oluen valmistuksen lähipäivinä. Pienpanimon tuotantotila sijaitsee Oulunlahden yrityskylässä.
Panimon yleisjohtajaksi itseään kutsuva Timo Tyynismaa kertoo, että kalustoa asennetaan vielä tällä viikolla. Hän arvioi, että ensimmäinen oluterä voisi valmistua vapuksi.
– Suurin osa tuotteistamme on pintahiivaoluita, koska niistä löytyy paljon makupaletteja.
Lähioluesta ei varsinaisesti voida puhua, sillä Sonnisaaren käyttämä mallas tulee Lahdesta ja humalat eri puolilta maailmaa. Tyynismaa harmittelee, että mallasohraa ei viljellä näin pohjoisessa.
Kaupoissa Sonnisaaren olutta ei vielä nähdä, sillä sen vahvuus ylittää 4,7 prosenttia.
Sonnisaaressa on yritysosakkaana Säkenöivä Voima Oy, joka alkaa myydä panimon tuotteita Oluthuone Leskisessä ja Jumprussa.
Juttua muokattu 19.3. kello 10.50. Kuvatekstissä oikaistu Timo Tyynismaan nimi.