Valkokärpässieni on kavalakärpässienen ohella Suomen myrkyllisin sienilaji. Se on kauttaaltaan valkoinen, eikä väri muutu kosketuksesta tai muusta käsittelystä.
Sienen lakki on nuorena munanmuotoinen, sitten kellomainen ja vanhana lähes laakea. Sen jalan yläosassa on usein, mutta ei aina, repaleinen rengas. Sillä on paksu tyviosa, jonka tupen reunat ovat usein irrallaan. Kun sen poimii, jää tyvi helposti maahan.
Valkokärpässieni kasvaa kuusivaltaisissa kangasmetsissä, etenkin paksussa sammaleessa. Se on yleinen Etelä- ja Keski-Suomessa, mutta pohjoiseen mentäessä se harvinaistuu.
Valkokärpässieni sisältää solumyrkkyä, jota ei voi poistaa keittämällä, jäädyttämällä tai kuivattamalla.
Valkokärpässienestä poiketen herkkusienten kypsät itiöt ovat mustia, mikä muuttaa herkkusienten heltat tummanruskeiksi.
Lähteet: Elintarvikevirasto Evira, Helsingin yliopiston kasvimuseo
