Ruoka

Vohvelirauta tirisemään – vanha ka­sa­riklas­sik­ko on täällä taas

Falafel-vohvelit ovat varsinainen proteiinipommi. Maku on sama kuin pyörykässä, koostumus hiukan erilainen ja paistaminen takuuvarmasti helpompaa.
Ruoka 12.3.2018 19:37
Nanna Rintala

Perinteiset vohvelit suolaisilla tai makeilla täytteillä maistuvat takuuvarmasti niin vieraille kuin omillekin.

Älä jätä vohvelirautaasi kaapin perukoille pölyttymään, sillä 1980-luvun suosikkilaite on jälleen trendikäs.

Vastapaistetut vohvelit lunastavat paikkansa niin aamiaisella, brunssilla kuin iltapalanakin. Kokonaiseksi lounaaksikin ne taipuvat helposti.

Perinteinen vohveli tarjotaan kuumana, ulkopinnalta rapsakkana ja sisältä pehmeän ilmavana. Elleivät kaikki vohvelit katoa suoraan raudalta lautasille ja parempiin suihin, voit pitää valmiit vohvelit lämpiminä 100-asteisessa uunissa.

Vohvelitarjoilua voi tuunailla loputtomasti täytteillä, mutta kannattaa kokeilla myös erilaisia taikinavaihtoehtoja.

Falafel-vohvelit käyvät kokonaisesta ateriasta porkkanahummuksen, fetan ja kasvisten kanssa.

Ton-ton-ton-resepti on vegaani ja gluteeniton. Se sopii mainiosti suolaisille täytteille, mutta halutessasi voit tehdä siitä myös makeamman lisäämällä ainesten joukkoon ruokalusikallisen sokeria tai vaahterasiirappia.

Täytteistä kasviskaviaari sopii vegaaniin ruokavalioon. Savulohirahka sisältää kalan lisäksi maitotuotteita.

Brunssilla taas maistuvat BLT-leivistä inspiraationsa saaneet täytetyt vohvelisydämet.

Falafel-vohvelit

4 kpl

Taikina:

1 tlk valutettuja kikherneitä (230 g)

2 munaa

1 rkl öljyä

½ sipuli hienonnettuna

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 dl lehtipersiljaa hienonnettuna

½ sitruunan mehu

1 tl suolaa

1 tl juustokuminaa

1/2 tl jauhettua korianteria

2 rkl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Tarjoiluun:

porkkanahummusta (ks. erillinen resepti)

tomaattia

sipulia

fetaa

Yhdistä kaikki taikinan aineet tehosekoittimessa tai sauvasekoittimessa. Taikinaan saa jäädä hieman rouheutta.

Kuumenna vohvelirauta ja öljyä se, paista vohvelit kauniin väriseksi.

Tarjoa porkkanahummuksen ja viipaloitujen kasvisten kera. Jos kaipaat kastiketta, sopii maustamaton jogurtti tarkoitukseen hyvin.

Porkkanahummus

2–3 porkkanaa

1 tlk (230 g) kikherneitä valutettuna

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

1 rkl tahinia

½ sitruunan mehu

1 dl tuoretta korianteria

suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuori ja pilko porkkanat. Keitä ne pehmeiksi vähässä vedessä.

Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella tahnaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Korvaa kananmuna chia-siemenillä tai rouhitulla pellavalla ja valitse nesteeksi joku lukuisista kasvismaitovaihtoehdoista. Kun jauhoina on vielä tattari, on kyseessä munaton, maidoton ja gluteeniton herkku.

Ton-ton-ton vohvelit

(munaton, maidoton, gluteeniton)

6 kpl

3 dl tattarijauhoa

1 rkl chia-siemeniä

1 rkl rouhittua pellavaa

3 dl soija- tai mantelimaitoa/kivennäisvettä

1 rkl rypsiöljyä

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi ja anna turvota hetki.

Paista öljytyllä vohveliraudalla kullanruskeiksi ja rapeapintaiseksi.

Tarjoa suolaisten täytteiden kuten esimerkiksi kasviskaviaarin tai savulohirahkan kanssa.

Kasviskaviaari

1 dl maustamatonta jogurtin kaltaista soijavalmistetta

2 rkl hienonnettua punasipulia

1 dl pieneksi pilkottua tuorekurkkua

1 dl pieneksi pilkottua paprikaa

1 rkl hienonnettua kaprista

2 rkl hienonnettua basilikaa

1 rkl sitruunanmehua

suolaa, mustapippuria

Sekoita kaikkia ainekset ja anna makujen tasaantua jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka.

Savulohirahka

150 g lämminsavulohta

1 dl rahkaa

2 rkl hienonnettua tilliä

1 rkl sitruunan mehua

suolaa ja pippuria

Sekoita aineet haarukalla tahnaksi. Maista ja lisää tarpeen mukaan suolaa ja pippuria.

Täytä vohvelisydämet leivän tapaan. Klassinen leipätäyte BLT – eli pekoni, salaatti ja tomaatti – saa lisävahvistusta avokadosta.

Aamiaisvohveli

12 kpl

2 munaa

3 rkl sulatettua voita

3 dl maitoa

1 dl vehnäjauhoja

1 dl täysjyväspelttijauhoja

½ tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

1 dl juustoraastetta

1 dl majoneesia

1 avokado viipaleina

2 tomaattia viipaleina

1 pussi jääsalaattia

1 paketti pekonia rapeaksi paistettuna

Sekoita munat, maito ja voi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne nesteseokseen hyvin sekoittaen. Sekoita mukaan myös juustoraaste.

Paista kullanruskeiksi vohveleiksi.

Irrota vohvelisydämet toisistaan. Voitele puolet sydämistä majoneesilla. Nosta kullekin salaatinlehden pala, tomaatti- ja avokadoviipaleet sekä pala pekonia. Aseta toinen vohvelisydän kanneksi.

MAINOS

Kommentoi

Uutisvirta

69
Lomallakin kannattaa muistaa nauttia alkoholia kohtuudella, tissuttelu hankaloittaa stressistä ja rasituksesta palautumista
64
Kaupunginvaltuusto linjasi: Oulun lukioista ei päätetä osana palveluverkkouudistusta
59
Oulun kaupunginteatterin ongelmat menivät kirjelmänä hallitukselle – ”Kattava asialista siitä, mitä teatterissa henkilö­kunnan sisällä tapahtuu"
39
Elina Lepomäki: "Tarve, joka Suomella oli sote-uudistukseen kymmenisen vuotta sitten, on aika pitkälle jo mennyt ohi."
33
Kiikelin Löylymaailman suunnitelmia kiiteltiin – veneharrastajia huolettaa sataman toimivuus, oululaiset toivovat savusaunaa
28
Trump haluaa luoda Yhdysvalloille "avaruusvoimat" – pelkkä läsnäolo avaruudessa ei riitä takaamaan Yhdysvaltojen puolustusta
27
Raportti: Ranska käännyttää alaikäisiä turvapaikanhakijoita rajaltaan kovin ottein, 12-vuotiaat telkien taakse

Etusivulla nyt

Paikallissää

Varoituksia voimassa!

Tuulivaroitus maa-alueille: Maan etelä- ja länsiosassa, Etelä-Savon ja Pohjois-Savon maakunnissa sekä Pohjois-Pohjanmaan maakunnassa lukuun ottamatta Pudasjärven, Taivalkosken ja Kuusamon kuntia länsituuli on voimakasta, tuulen nopeus puuskissa 15 m/s. Etelä-Karjalan, Keski-Suomen, Etelä-Savon, Pohjois-Savon, Pohjois-Karjalan, Keski-Pohjanmaan, Pohjois-Pohjanmaan ja Kainuun maakunnissa länsituuli on voimakasta aamuyöstä alkaen, tuulen nopeus puuskissa 15 m/s. Metsäpalovaroitus on voimassa maan etelä- ja länsiosassa, Etelä-Savon ja Pohjois-Savon maakunnissa sekä Pohjois-Pohjanmaan maakunnassa lukuun ottamatta Pudasjärven, Taivalkosken ja Kuusamon kuntia.

Metsäpalovaroitus on voimassa maan etelä- ja länsiosassa, Etelä-Savon ja Pohjois-Savon maakunnissa sekä Pohjois-Pohjanmaan maakunnassa lukuun ottamatta Pudasjärven, Taivalkosken ja Kuusamon kuntia.

Juttutupa

Kuumin keskustelu nyt

Juha Sipilä ehdottomasti jatkoon.

184 viestiä | Lue keskustelu

Päivän tykätyin viesti

Juha Sipilä ehdottomasti jatkoon.

Sipilä jatkoon! Höpö höpö, mies joka luulee että kun rangaistaan köyhiä, eläkeläisiä, työttömiä, opiskelijoita, eläkeläi... Lue lisää...
Härski

Jari ja sarjakuvat

Jari

17.6.

Naapurit

19.6.
;

Uutiset osastoittain

Palvelemme sinua

Asiakaspalvelumme auttaa sinua mielellään Kalevan tilausasioissa ja muissa lukijan palveluissa.

Asiakaspalvelu

(08) 5377 610 (ma-pe 9-16)

www.kaleva.fi/asiakaspalvelu

Kalevan medioilla tavoitat 331 000 lukijaa.

Yrityspalvelut

(08) 5377 180

www.kaleva.fi/yrityspalvelut


stats-image