Ruoka

Maailman paras keit­tiö­mes­ta­ri vertaa itseään Ferrarin tekijään ja inspiroituu taiteesta ja maa­han­muu­tos­ta – katso video

Massimo Bottura luotsaa kolmen Michelin-tähden ravintolaa kotikaupungissaan Modenassa, Keski-Italiassa. KUVA: YOAN VALAT / EPA
Ruoka 12.4.2018 7:00
Riikka Happonen

Kaksi vuotta sitten maailman parhaaksi ravintolaksi valitun Osteria Francescanan omistaja, keittiömestari Massimo Bottura ei koe olevansa artisti, vaan artesaani eli käsityöläinen. Hän vertaa itseään italialaisiin autonvalmistajiin, joiden on tehtävä aina tasaisen laadukasta jälkeä.

Bottura luotsaa kolmen Michelin-tähden ravintolaa kotikaupungissaan Modenassa, Keski-Italiassa. Kävimme paikan päällä haastattelemassa kuuluisaa keittiömestaria, joka osoittautui innostavaksi ja helposti lähestyttäväksi maestroksi.

Katso videolta Massimo Botturan kolme pointtia, jotka innostavat ja ohjaavat häntä ruoanlaitossa:

Italialaiskokki Massimo Bottura pitää itseään käsityöläisenä.
MAINOS

Kommentoi

Etusivulla nyt

Paikallissää

Varoituksia voimassa!

Tuulivaroitus maa-alueille: Uudenmaan, Päijät-Hämeen ja Kymenlaakson maakunnissa etelän ja lounaan välinen tuuli on vaarallisen voimakasta iltapäivällä ja illalla, tuulen nopeus puuskissa 20 m/s. Etelä-Karjalan, Keski-Suomen, Etelä-Savon, Pohjois-Savon ja Pohjois-Karjalan maakunnissa etelätuuli on voimakasta aamupäivästä alkaen, tuulen nopeus puuskissa 15 m/s. Pohjois-Pohjanmaan maakunnassa lukuun ottamatta Taivalkosken ja Kuusamon kuntia itätuuli on voimakasta iltapäivällä, tuulen nopeus puuskissa 15 m/s. Ahvenanmaan, Varsinais-Suomen, Satakunnan, Kanta-Hämeen ja Pirkanmaan maakunnissa länsituuli on voimakasta iltapäivästä alkaen, tuulen nopeus puuskissa 15 m/s. Sadevaroitus: Satakunnan, Pirkanmaan, Etelä-Pohjanmaan, Pohjanmaan ja Keski-Pohjanmaan maakunnissa voi sataa aamusta alkaen runsaasti, yli 50 mm vuorokaudessa. Kymenlaakson, Etelä-Karjalan ja Etelä-Savon maakunnissa voi sataa rankasti, yli 20 mm tunnissa. Metsäpalovaroitus on voimassa Ahvenanmaan, Varsinais-Suomen ja Satakunnan maakunnissa.

Juttutupa

Kuumin keskustelu nyt

Juha Sipilä ehdottomasti jatkoon.

283 viestiä | Lue keskustelu

Päivän tykätyin viesti

Juha Sipilä ehdottomasti jatkoon.

Keskusta on ahneuden perikuva. Tämän osoittaa hallituksen ja erityisesti Sipilän toiminta. Köyhiltä ja sairailta leikata... Lue lisää...
KEPU PETTÄÄ AINA

Jari ja sarjakuvat

Jari

21.6.

Naapurit

22.6.
;

Uutiset osastoittain

Palvelemme sinua

Asiakaspalvelumme auttaa sinua mielellään Kalevan tilausasioissa ja muissa lukijan palveluissa.

Asiakaspalvelu

(08) 5377 610 (ma-pe 9-16)

www.kaleva.fi/asiakaspalvelu

Kalevan medioilla tavoitat 331 000 lukijaa.

Yrityspalvelut

(08) 5377 180

www.kaleva.fi/yrityspalvelut


stats-image