Hiilihydraatteja sisältävien tuotteiden hyödyt unohtuvat tutkijoiden mukaan karppauskeskustelussa liian usein. Vaikka energiantarve saadaan tyydytettyä ilman hiilihydraatteja, on hiilihydraatteja sisältävissä tuotteissa muun muassa tärkeitä kuituja ja kivennäisaineita, sanoo ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm.
Kuidut vaikuttavat esimerkiksi suoliston terveyteen, verensokeritasapainoon ja kolesteroliin. Hyödyllisiä kuituja ei saa kuin hiilihydraatteja sisältävistä kasvikunnan tuotteista.
Vaikka ihminen voi elää hyvin vähillä hiilihydraateilla, on tilanne Fogelholmin mukaan elimistölle stressaava. Esimerkiksi lihakset saavat energiansa normaalisti hiilihydraateista.
– Lihakset tulevat periaatteessa toimeen ilman hiilihydraatteja. Jos pitää tehdä raskasta fyysistä työtä, kuten vaativaa urheilua, lihas tarvitsee hiilihydraatteja, Fogelholm sanoo.
Kommentit
Kun leipätuotteiden menekki kääntyi laskuun, ja sokerin käyttö, sekä moni ihminen vaihtamalla ruokavalionsa terveemmäksi pääsi näin verenpaine, kolesteroli ja II-tyypin diabeteksen lääkkeistään.. kääntyi näin olllen lääketeollisuuskin laskuun -
nyt on huoli näillä ns. "kansanterveyeden valistajilla" Puskalla ja Fogelholmilla, kun istuvat niin leipä-sokeri-kuin rasvayhtiöidenkin hallituksessa, että mistä tulevaisuuden bonukset???? kyllähän nämä ravitsemusasiat ovat puhtaasti bisnestä ja politiikkaa.... ihmisten pitää ja tuleekin avata silmänsä, ja alkaa enemmän ottaa vastuuta itsestään ja terveydestään - "olet sitä mitä syöt" - mitä luomumpaa ja aidompaa ja vähäjalostetumpaa ravintoa.. sitä terveellisempäää... kasvikset, vihannekset, juurekset, marjat, pähkinät, hedelmät, liha, kala, kananmuna.... raakamaito....kylmäpuristetut neitsytkookosöljyt/oliviiöljyt/rypsiöljyt.....
Onhan tuota tultu jokunen kymmenen-sata tuhatta vuotta toimeen ilman "viljojen tärkeitä aineita", joten kannattaako tuosta ny niin kovasti koittaa vääntää...
Olisihan sitä viljaa syöty ennenkin, joten kannattaisikohan sitä kovin nykyaikanakaan vastustaa?
Fogelholm väsää olkiukkoja joden kimppuun käy fanaattisella raivolla. Mies ei missään tapauksessa ole asioista tietämätön vaan jutut ovat tarkkoitushakuista disinformaatiota. Karppaus ei ole proteiinidieetti, lihaa syödään ihan virallisterveellinenmäärä. Tuo karppitutkimukseksi tituleerattu tutkimus oli kyselytutkimus joka tehtiin kerran, vuonna 1992, eikä ruokavaliosta kyselty sen jälkeen. Hiilareita syötiin 40E-%, joka on paljon lähempänä virallisterveellisiä ravitsemussuosituksia kuin mitään hiilihydraattitetoista ruokavaliota. Karpit nimenomaan syövät niitä hyviä hiilihydraatteja ja jättävät nopeat hiilarit pois. Diabeetikolle tiedoksi, että ihan suomalaistutkimusten mukaan ruisleivän glykeeminen indeksi on korkeampi kuin suklaan. Ruisleipä ei siis ole sillä mittarilla tarkasteltuna mitään terveysruokaa.
Jos olisi kokonaan täysjyväjauhoista leivottua ruisleipää, niin eivät ne kuidut ainakaan epäterveellisiä olisi. Lisäksi vilja sisältää erilaisia ravintoaineita esimerkiksi foolihappoa. Eri asia olisi, jos tuo korkea glykeeminen ideksi pitäisi paikkansa, se olisi näiden lisäksi vähän miinusta. Toisaalta virallinen tieto antaisi ymmärtää, että täysjyvä sulaisi hitaammin ja tasaisi siksi verensokeria ja pitäisi pitkään nälkää. Lopuksi olisi hyvä nauttia raakasuklaata, sitäkin on nykyään kaupan.
Matalat GI:t saadaan kokojyväleivällä, joka on eri kuin täysjyvä. Kokojyväleivissä jyvät ovat mahdollisimman vähän jauhetussa muodossa. Tämä ero taitaa myös unohtua joskus asiantuntijoiltamme, sen verran iloisesti noita termejä käytetään sekaisin. Kokojyväleipää ei taida paljon kaupoissamme olla myynnissä.
Sitä paitsi, hiilihydraattitietoiseen ruokavalioon saa halutessaan mahtumaan kyllä sitä ruisleipääkin, mikäli vain suoliston terveys ruisleipää kestää.
"Kuidut vaikuttavat esimerkiksi suoliston terveyteen, verensokeritasapainoon ja kolesteroliin. Hyödyllisiä kuituja ei saa kuin hiilihydraatteja sisältävistä kasvikunnan tuotteista."
Kaivakaa Fineli taulukosta esiin mitkä sisältävät eniten kuituja niin huomaatte kuinka onttoja juttuja nämä "ammattilaiset" suustaan päästävät.
Niin. Minun mielestä sellainen karppaus, jossa jätettäisiin pois ruokavaliosta jo ennestään epäterveelliseksi tiedetty, olisi terveellistä. Niin ei käytettäisi valkoista sokeria, valkoisia vehnäjäuhoja jne. kuin korkeintaan joskus vähän herkutteluhetkiin. Ei sitä tarvitse kokonaan luopua täysjyväviljoista, kasviksista, marjoista, hedelmistä, jotka lienevät terveellisen ravitsemuksen koko ydin. Itse ainakin aion yhäkin syödä noita edellä lueteltuja ruoka-aineita. Pelkkää proteiinia ja rasvaa en rupeaisi itse ainakaan syömään. Joka siihen uskoisi, niin luomiskertomuksestakin voisi saada sen käsityksen, että olisi ihminen alun perin syönyt hedelmiä. Jo se todistaisi sen puolesta, ettei ihmistä olisi tarkoitettu elämään pelkällä lihalla, kalalla ja voilla. Ja viljoja on käytetty ravinteina vuosituhansia. Ei ne ihmiset ole voineet syödä niin kauan aivan väärin. Sitten olisi niitä erilaisia yrttejä, joita voisi nykyään ostaa valmiina tuotteina esimerkiksi luontaistuottajilta. Niin ei tarvitsisi kenenkään ajatella, ettei voisi nykyaikana ihan tällaisilla perusteilla elää riittävän terveellisesti. Aion siis syödä yhäkin täysjyväviljatuotteita, nauttia paprikasta ja herkutella tomaateilla.
Karppaaja voi herkutella paprikalla ja tomaatilla, kasvisten syönti on ainakin omalla kohdallani lisääntynyt huomattavasti. Karppaus ei ole pelkkää proteiinia ja rasvaa.Hedelmien syöntiä kannattaa rajoittaa niiden sokeripitoisuuden vuoksi, mutta marjat ovat erinomaisia. Kannattaa perehtyä kirjallisuuteen eikä arvioida pelkkien mielikuvien varassa.
Kiitos asiallisesta vastauksesta. Näin ollen karppaus pitäisi olla ok, jos kerran asia olisi noin. Mistä se tutkimustulos tulisi, eihän se tässä tapauksessa voisikaan pitää mitenkään paikkaansa. En ole itse karppaaja, vain muuten koettaisi syödä enemmän terveellisesti. Tiedossa ovat olleet useamman vuoden, etteivät mm. valkoiset vehnäjauhot olisi hyvästä. Täysjyväviljatuotteista en itse aio luopua. Kaikki se tiedettäisiin, että ravitsemus vaikuttaisi paljon ihmisen terveyteen, siihen miten me voitaisiin. Se olisi varmasti kiistaton tosiasia. Hyvähän se olisi, jos monet kiinnostuisivat esimerkiksi kasvisten käytön lisäämisestä. Jäisi jäljelle se, mitä rasvoja käytettäisiin. Eläin- ja kasvisrasvoja tulisi ainakin itsellä molempia, noista kasvisperäisiä mieluummin enemmän. Vähärasvaiset maito- ja lihatuotteet olisivat omia suosikkeja. Rypsi- ja oliiviöljyä voisi ostaa pulloissa.
Se karpaaja älähtää johon hiilari kalahtaa. Taas karppaajat ovat nousseet takajaloilleen, valmiina puolustamaan uskomus-uskontoaan.
Ykköstyypin diabeetikkona tiedän, että henki lähtee, jos ei saa tarpeeksi hiilihydraatteja. Aivoilta loppuu ruoka ja lihaksilta ja se on kuulkaas todella kauhea olotila. Pitäisi perehtyä sen verran ravinto-oppiin, että oppisi erottamaan ns. hyvät ja huonot hiilihydraatit. Ns. riisutuissa elintarvikkeissa on nopeita hiilihydraatteja, jotka elimistö muuttaa hetkessä sokereiksi, mutta taas esim. tumma leipä sisältää hitaita hiilihydraatteja, jotka elimistö pilkkoo hitaasti sokereiksi ja antaa lihaksille tarvittavaa energiaa pitkään. Liiasta proteiinin käytöstä vielä; mulla se tämän diabeteksen kanssa tuhosi munuaiset. Ja kun elimistö alkaa antaa varoitusmerkkejä, ollaan usein jo liian myöhässä...Niin, että dialyysissä ollaan. Se siitä karppauksesta.
Tällaisille tutkimuksille en korvaani lotkauta.
Mielestäni paras ja luotettavin terveystutkimus oli sellainen missä todettiin kaiken sen olevan terveellistä mikä aikuisen ihmisen suussa maistuu herkulliselta. Sillä ohjeella on menty ja terveyttä riittää.
Sen lauluja laulat, jonka leipää syöt. Sen tietää fogelikin.
Ja kampanja jatkuu. Nyt taitaa meitä karppaajia olla jo liian paljon joidenkin mielestä! Niillä taitaa olla hätä.
Lääketeollisuus on lähtenyt täyteen sotaan pillerien menekin turvaamiseen käyttäen sotilainaan THL:sta, lääkäreitä ja ravintoterapeutteja. Kaikki hiilihydraattien vähentämiseen pyrkivä terve ravinto julistetaan nyt huonoksi. Kaikki tuolat suunnalta tuleva informaatio keskittyy nyt hiilihydraattien tukemiseen. Toisin sanoen nuo tahot kehoittavatkin ihmisiä syömään edelleenkin paljon sokeria. Sokerihan on 100%:sta hiilihydraattia. Mihin katosikaan nyt virallisen lääkeopin vanhat puheet, että suomalaiset syövät liikaa sokeria ja että sokeri on epäterveellistä? Nyt he vaativat kynsin hampain ihmisiä syömään sokeria. Karppaaminen on heille myrkkyä, koska se on suuri vaara lääketeollisuudelle. Ihmiset kun ovat karppaamisella saaneet jätettyä paljon lääkkeitä pois tarpeettomina. Karppaamisesta itsestään nuo tahot levittävät lisäksi aivan väärää informatiota. Ei hiilihydraatteja voi kokonaan välttää vaikka siirtyisikin niitä vähemmän sisältäviin tuotteisiin. Ihmisen tarvitsema hiilihydraattimäärä saavutetaan joka tapauksessa. Ja jopa ylikin, vaikka niitä tietoisesti välttelisi.
Kyllä Fogelholm jaksaa jauhaa hiilareiden puolesta,me tavalliset tallaajat saamme hiilarit elimistön valmistamisen yhteydessä,urheilijat tarvitsevat niitä polttoaineekseen.Oikeanlainen karppaus on a ja o,kaikki ei sitä valitettavasti ymmärrä ja osaa,siksi näitä "kauhulööppejä".Kuinkahan monen elintarvikefirman hallituksessa hänkin on taustavaikuttaja?
jos sen verran karppaa, että jättää pullamössön ja sokerit pois, niin tuskin siitä on haittaa....
... ja taas tämä hiilihydraattiurheilumyytti!
ja kuidut - ehkäisevät hiilihydraattien haittoja =)
Jos ei syö leipää jonka terävät kuidut repivät suolistoa,
tai perunaa jonka tärkkelys nostaa verensokeria äkäisemmin kuin puhdas sokeri,
tai jalostettuja sokerisia hedelmiä joiden runsas fruktoosi tekee rasvamaksaa
- niin miksi se poissulkisi kasvisten käytön?