Pohjoismaisista aineksista koottu terveellinen ruokavalio parantaa muun muassa kolesteroliarvoja ja pienentää sepelvaltimotaudin riskiä. Asia on selvinnyt yhteispohjoismaisessa ruokavaliotutkimuksessa.
Tunnetuin on Välimeren ruokavalio, jonka terveysvaikutuksia on tutkittu eniten. Neljän pohjoismaan yhteistutkimus osoitti oman lähiruoan muistuttavan välimerellistä ruokavaliota.
Terveellinen pohjoismainen ruokavalio koostuu lähiruoasta. Tavanomaiseen ruokavalioon kuuluvat eläin- ja maitorasvat korvataan rypsiöljyllä ja kasviöljypohjaisilla levitteillä. Lautaselle kuuluu päivittäin pohjoismaisia kausihedelmiä, marjoja, kasviksia, juureksia ja palkokasveja. Lisäksi suositaan täysjyväviljoina ruista, ohraa tai kauraa.
Ruokavalioon kuuluu kala ja rasvainen kala 2-3 kertaa viikossa sekä riista ja siipikarja.
Tutkimus toteutettiin Suomessa, Ruotsissa, Tanskassa ja Islannissa. Suomesta mukana olivat Itä-Suomen yliopisto ja Oulun yliopisto.
