Kookospallojen kookoksen voi korvata kotoisilla kaurahiutaleilla ja maustaa kahvilla. Monikaan ei arvaa maistellessaan palloja, että niihin on käytetty kaurahiutaleita.

Suklaakarpaloneliöt


1/2 dl kuivattuja karpaloita
1/2 dl hasselpähkinärouhetta
200 g maitosuklaata

Hienonna karpalot pienemmäksi. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita siihen karpalot ja pähkinärouhe.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun 10 x 10 -senttiseen vuokaan. Anna jähmettyä jääkaapissa. Leikkaa sitten levy pieniksi kuutioiksi.

Perustryffelit


300 g tummaa suklaata tai taloussuklaata
2 dl kuohukermaa
50 g huoneenlämpöistä voita

Pieni suklaa rouheeksi joko veitsellä tai monitoimikoneessa.

Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi ja ota kattila liedeltä. Lisää suklaarouhe koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Sekoita lopuksi voi joukkoon.

Nosta kattila kylmään pariksi tunniksi, kunnes massa on sopivan jähmeää muotoiltavaksi.

Kaada kaakaojauhetta lautaselle. Ota suklaaseoksesta kahden lusikan avulla palloja. Kieritä ne kaakaojauheessa.

Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa.

Appelsiinitryffelit


1 appelsiinin kuori raastettuna
annos tryffelimassaa

Sekoita appelsiinin kuoret massaan samalla kun lisäät voin. Laita sitten massa jääkaappiin jähmettymään.

Calvadostryffelit


3 rkl calvadosia
annos tryffelimassaa

Sekoita calvados massaan samalla kun lisäät voin. Laita massa kylmään jähmettymään.

Kermakaramellit


200 g sokeria
2,5 dl kuohukermaa
30 g voita
vaniljasokeria

Mittaa kaikki aineet paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Seos muuttuu kiinteäksi noin puolen tunnin kuluttua.

Vuoraa 15 x 15 -senttinen reunallinen kulho leivinpaperilla ja kaada seos siihen. Jäähdytä jääkaapissa.

Leikkaa kovettunut massa noin kahden sentin palasiksi.

Voit kietaista jokaisen toffeen sellofaaniin.

Kaurahiutalepallot


100 g voita
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaota
5 dl kaurahiutaleita
4 rkl kylmää kahvia

Sekoita voi, sokeri, vaniljasokeri, kaakao, kaurahiutaleet ja kahvi. Pyörittele kahden lusikan avulla palloksi ja kierittele kaakaossa. Laita pallot jääkaappiin kiinteytymään.