K-supermarketit aloittivat viime huhtikuussa Ravintokoodi.fi -verkkopalvelun, jossa K-kaupan Plussa-korttiasiakkaat saavat 20 sentillä tietää, mitä Suomen viralliset ravitsemussuositukset sanovat heidän ruokaostoksistaan. Moni omasta mielestään terveellisesti syövä ei tahdo heti uskoa, että hänen suolan saantinsa ylittää suositukset. Terveystietoiset valitsevat maitotuotteensa kevyinä, mutta jos niitä on paljon, kovan rasvan osuus ruokavaliossa nousee inhottavasti.
Markkinointipäällikkö Jaana Hertsberg Ruokakeskosta käyttää itsekin Ravintokoodi-palvelua eli hänen Plussa-kortissaan on viivakooditarra, josta ostostiedot välittyvät verkkopalvelun tarjoajalle. Hertsbergin viisihenkisessä perheessä syödään terveellisesti tai ainakin niin on uskottu.
-- Mielestäni meidän perhe syö terveellistä ravintoa ja siihen on satsattu, että syödään hyvin ja terveellisesti. Yllätyin kyllä, että ravinnossamme oli niin paljon natriumia. Piilosuolaa tulee niin monesta ruoka-aineesta. Kovien rasvojen osuutta on oikein tietoisesti tarkkailtava, ellei halua sen nousevan kohtuuttoman suureksi, Hertsberg sanoo. Hän vastaa yhdessä miehensä kanssa viisihenkisen perheen ruokaostoksista.
-- Täytyy sanoa, että jos mies ostaa ruokakorin, niin se on rasvaisempi ja suolaisempi kuin mamman kori. Kun mies menee kauppaan, hän toteuttaa näitä halujaan siellä.
Hyvinvointi ja terveys kiinnostavat enemmän naisia
Hertsberg seuraa tarkkaan ravintotutkimuksia ja kulutustottumusten muutoksia. Kaikissa tutkimuksissa toistuu, että hyvinvoinnin ja terveyden merkitys kasvaa ihmisen ikääntyessä, mutta kaiken ikäiset naiset ovat kiinnostuneempia hyvinvoinnistaan kuin miehet.
-- Tämä näkyy eri tutkimuksissa, teetti tutkimuksen kuka hyvänsä ja kysyttiinpä näitä asioita miten tahansa. Miehet alkavat kiinnostua terveydestään vasta 45 ikävuoden nurkilla, jolloin ruumis alkaa osoittaa rapistumisen merkkejä ja oireilla monin tavoin. Silloin terveellinen ravinto rupeaa kiinnostamaan miehiäkin. Ruokakorinsa terveellisyydestä kiinnostuneet voivat pyytää Plussa-korttiinsa Ruokakoodi-tarran ja valita joka kerta erikseen, haluavatko he tietää juuri tämän ruokakorin sisällöstä.
-- Jos nyt joku ostaa vaikkapa litran maitoa, joka on loppunut tai ehkä sen suklaalevyn, hän ei ehkä halua käyttää sillä kertaa Ravintokoodi-palvelua, Hertsberg ymmärtää.
Suomalainen yritys taustalla
Ravintokoodi-palvelun on kehittänyt ja tuottaa suomalainen Tuulia International Oy. Hertsberg uskoo, että palvelu tekee vasta tuloaan ja muutkin kaupparyhmittymät kiinnostuvat siitä. Ruokansa terveellisyydestä kiinnostuneen on helpompi katsoa tiedot suoraan netistä kuin laskea itse ruokien ravintoarvot.
Palvelussa verrataan asiakkaan ostoskorin sisältöä Valtion ravitsemusneuvottelukunnan tuoreisiin suosituksiin. Yksi kori ei kerro vielä paljon, vaan ostoksia pitäisi jaksaa seurata ainakin jonkin aikaa. Plussa-kortiton K-Citymarketin asiakas ei voi käyttää palvelua, mutta Hertsbergin mukaan Plussa-kortti on "melkein kaikilla". Elokuun lopussa kortti oli 3,4 miljoonalla suomalaisella.
Broileria ja paahdettuja vihanneksia (www.pirkka.fi) (6 annosta, 1 annos 400 g) 2 rs (6 kpl) Pirkka marinoituja broilerin koipi-reisipaloja Paahdetut vihannekset: 1 (n. 400 g) kesäkurpitsa 1 punainen paprika 1 keltainen paprika 1 rs (170 g) tuoreita herkkusieniä 2 punasipulia 1 ork (425 g) minimaissintähkiä tai tuoreita minimaisseja 150 g sokeriherneen palkoja
Marinadi: 3rkl oliiviöljyä 2 rkl balsamiviinietikkaa 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 2 tl basilikaa 1 tl timjamia Pane broilerinpalat laakeaan uunivuokaan, uunipannulle tai grilliin. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia tai grillissä useita kertoja käännellen.
Paloittele kesäkurpitsa ja paprikat, halkaise herkkusienet ja leikkaa kuoritut punasipulit ohuiksi lohkoiksi. Valuta maissintähkät. Levitä paloitellut vihannekset sekä kokonaiset maissintähkät ja puhdistetut herneenpalot uunipannulle.
Sekoita oliiviöljyyn balsamiviinietikka ja mausta marinadi suolalla, mustapippurilla, basilikalla ja timjamilla. Sekoita marinadi vihannesten joukkoon. Kypsennä vihanneksia 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Voit kypsentää vihannekset myös muurinpohjapannussa. Tarjoa broileripalojen kanssa paahdettuja vihanneksia, kirsikkatomaatteja, tuoretta kurkkua ja patonkia.
Yhdessä annoksessa on energiaa 676 kcal/2836 kJ, proteiinia 38,4 g. hiilihydraattia 14,8 g, rasvaa 48,8 g. Valmistusaika yli 60 minuuttia.