Tutkimusjohtaja Perttu Pyykkönen Pellervon taloudellisesta tutkimuslaitoksesta PTT:stä arvioi, että elintarvikkeiden kuluttajahinnat kipuavat yli 7 prosenttia.

Samaan aikaan kuluttajahintojen odotetaan keskimäärin nousevan Suomessa reilut kolme prosenttia.

Elintarvikkeista eniten kallistuvat maitotuotteet, joiden hinnat nousevat kymmenisen prosenttia. Vilja- ja lihatuotteiden hinnannousu osunee keskiarvon tuntumaan.

"Vihannesten ja hedelmien hinnat ovat kiinni sadoista, ja niiden hintojen kausivaihtelu on suurta. Jos sadot ovat normaaleja, vihannesten hintojen kehitys voi olla muita tuotteita maltillisempaa. Vihannesten hinnat nousivat erittäin paljon viime vuonna", Pyykkönen sanoo.

Elintarvikkeiden hinta pysyy lähivuosina "historiaan verrattuna kalliina", ennustaa Suomen Pankki. Ennustepäällikkö Lauri Kajanojan mukaan ruoka on vastaisuudessakin hintavaa, mutta hinnan nousuvauhti hidastuu.

"Ensi vuonna elintarvikkeiden hinnat nousevat muutaman prosentin - vähän keskimääräistä inflaatiovauhtia nopeammin."

Ruuan hinta hyppäsi yhdessä yössä


Monet kuluttajat ovat päivitelleet kauppareissuillaan ruuan hintojen viimeaikaisia korotuksia. Ruoka kallistui Suomessa vuodenvaihteessa, kun elintarviketeollisuus ja kauppa uusivat sopimuksiaan, joilla tuotantokustannusten nousua siirrettiin hintoihin.

Varsinkin jalostetut maito- ja viljatuotteet kallistuivat. Toukokuussa tuli uusia korotuksia maidon ja lihan hintoihin.

Ruuan kallistuminen aiheutui lähinnä elintarvikkeiden raaka-aineiden maailmamarkkinahintojen viimevuotisesta noususta. Ruuan hinnan äkillinen ja voimakas kipuaminen yllätti kuitenkin suomalaiset; 1990- ja 2000-luvulla kun ehdittiin tottua siihen, että muut kuluttajahinnat nousevat ruuan hintaa nopeammin.

Hinta on kohonnut kaikkialla maailmassa. Elintarvikkeet maksavat nyt dollarimääräisesti 2,5 kertaa enemmän kuin vuonna 2002.

Puolet tästä noususta on tapahtunut alkuvuoden aikana. Maailmanpankin johtaja Juan Jose Daboub esitti tiistaina arvion, jonka mukaan ruuan hinta pysyy korkeana useita vuosia.

"Ruuan hinnalle on selkeästi haettu uusi taso. Nykyisessä tasossa on varmasti hintapiikkiäkin, josta tullaan alaspäin, mutta jäädään silti aiempaa korkeammalle", Pyykkönen odottaa.

Ruuan alv:n laskun
vaikutus epävarma


Ensi vuoden lopulle suunnitellun ruuan arvonlisäveron (alv) viiden prosenttiyksikön alennuksen odotetaan vaimentavan ruuan kuluttajahintojen nousua vuoden 2009 lopulla ja vuoden 2010 puolella.

"Kuinka paljon se vaikuttaa, onkin vaikeampi kysymys. Tutkimukset osoittavat, että kolme neljäsosaa alennuksesta saattaisi mennä kuluttajahintoihin", Kajanoja kertoo.

Ruuan arvonlisäveron laskeminen 12 prosenttiin voisi hidastaa Suomessa kuluttajahintainflaatiota noin puolella prosenttiyksiköllä ensi vuoden lopulla.

"Toisaalta elintarvikesektorin kilpailutilanne voi tuottaa yllätyksiä - Suomessa on vain muutama iso ketju. Riippuu kilpailutilanteen kehittymisestä, kuinka suuri osuus alv:n alentamisesta menee läpi kuluttajahintoihin", Kajanoja pohtii.

Mitä tiukempaa on kilpailu, sitä suurempi osa alv:n alennuksesta päätyy lopulta kuluttajien hyödyksi.