Hae sivustolta
- Täsmähaku
Blogit
Mitä tekemistä sillä, että on juuri syönyt on sen kanssa, ettei voisi syödä jälleen? Tämä on blogi rakkaudesta ruokaan ja ruokakulttuuriin.
Ja kuten kaikissa pitkissä suhteissa, täälläkin eletään välillä tasaisen tylsää arkea.
Blogia pitää ruuasta innostunut toimittaja, joka on kirjoittanut Potusta Parmesaaniin -keittokirjan.
Brunssi-kulttuuri ei oikein ole vielä rantautunut Ouluun. On toki muutamia paikkoja, joista saa maukkaita brunssilautasia. Ja sitten on paikkoja, joista saa aamiaista. Mutta mistään ei tunnu saavan sellaista brunssia, joka olisi juuri täydellinen.
Siispä se täytyy tehdä itse. Ja mikäs siinä tehdessä kun on kesä ja kaikkea. Brunssin (brunch) nimi tulee englannin sanoista aamiainen (breakfast) ja lounas (lunch). Olisikohan oiva suomennos aunas tai aamas tai loumiainen tai laami.
Tai sitten jo olemassaoleva brunssi. Joka tapauksessa se on siitä kiva, että sillä voi tarjota lähes mitä vain, mikä sopisi jommaksi kummaksi. Tässä esimerkki eräästä sunnuntaisesta brunssista, joka oli mitä viihdyttävin ja herkullisin.
vesimelonin siivuja
munakokkelia ja paistettua pekonia
anjovista
tuoreita croissantteja
juustoja
tomaatteja
mysliä
jugurttia
banaaninpaloja
amerikkalaisia pannukakkua
vaahterasiirappia
kaalisalaattia
kylmäsavulohta
graavilohta
Alkuun joimme mimosat, joihin tulee loraus appelsiinimehua ja päälle kylmää kuohuviinia. Joten ei muuta kuin brunssia kokoamaan.
Tässä vinkiksi ihastuttavien amerikkalaisten pannukakkujen resepti. Ohjetta voi kasvattaa tai pienentää brunssilaisten määrän mukaan.
Amerikkalaiset pannukakut
3 munaa
2,5 rkl fariinisokeria
5 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
3 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
2,5 dl maitoa
2 dl kermaviiliä
voita paistamiseen
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä, niin että saat paksun pannaritaikinan.
Paista pienellä munakas- tai blinipannulla paksuja, vajaan senttimetrin paksuisia lettuja. Kuumenna pannu ensin kunnolla ja laske sen jälkeen levyn tehoa asentoon 1-3, sillä taikinassa on sokeria, joka ottaa väriä helposti. Käytä paistamiseen rasvaa.
Perinteinen lettupannukin kelpaa, mutta ihan amerikkalaiseen pannukakkukokoon ei näin päästä. Annostele tavalliseen lettupannuun mahdollisimman paksulti taikinaa. Tarjoile juoksevan hunajan tai vaahterasiirapin sekä kermavaahdon kanssa.
Kommentit